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    适量饮酒可防中风[ 01-27 11:24 ]
    酒的主要成分是酒精即乙醇,是一种对人体各种组织细胞都有损害的有毒物质,能损害大脑细胞、麻醉大脑皮质,使人智力减退,胆固醇增加,促进动脉硬化。长期嗜酒的人,交感神经兴奋,心跳加快,血压增高。过量饮酒者,由于血压突然上升,血管破裂则发生脑出血。饮酒后有的人发生血管舒缩功能障碍,面色苍白、皮肤湿冷、血压降低、脑供血不足,易发生脑梗塞。慢性酒精中毒的病人,由于动脉硬化、脑细胞损害,常过早地发生智能衰退,严重者可成为痴呆。在中风病人中,长期饮酒者,是一般老人的2~3倍。
    [鼎信酒故事]酒令[ 01-26 13:21 ]
    我父亲中举人后,科举就废。他走不上仕途,在家闲居终老。每逢春秋佳日,必邀集亲友,饮酒取乐。席上必行酒令。我还是一个孩童,有些酒令我不懂得。懂得的是“击鼓传花”。其法,叫一个不参加饮酒的人在隔壁房间里敲鼓。主人手持一枝花,传给邻座的人,依次传递,周流不息。鼓声停止之时,花在谁手中,谁饮酒。传花时非常紧张,每人一接到花,立刻交出,深恐在他手中时鼓声停止。击鼓的人,必须隔室,防止作弊。有的击来,好像要继续,却突然停止了。持花的人就在一片笑声中饮酒。有时正在交代之际,鼓声停止了。两人大家放手,花落在地上。主人就叫这二人猜拳,输者饮酒。
    花非花, 酒非酒[ 01-25 10:38 ]
    清高及孤傲者,应首为百姓生计着想而并非个人生活,更不是整日沉醉于酒水之中,消沉避世和逃避现实! 故花非花,酒非酒,众意难一。
    [鼎信酒故事]红楼梦行酒令[ 01-24 10:26 ]
    七十年代晚期,因为毛主席喜欢《红楼梦》,又有人赶时髦报“红楼梦牌”。用《红楼梦》中的人物、景观代表数字。红城被改做宁国府一座,四比四变成“宁荣两府门对门”。红太阳也给改成了“大观园”。一比五就变成“大观园里梅花开”,但你千万留神,不可说成“大观园里看梅花”一加看,就是二的意思,就报错了,要罚酒一杯。可惜这报法太雅,一直未能流行开去。
    [鼎信酒故事]行酒令[ 01-23 11:18 ]
    县城的酒场上涌现出一批酒司令。他们不仅熟悉酒令,而且能见机行事,临场发挥,使酒场上气氛活跃,人人开怀。学这种东西我并不笨。那些讲究面子的新贵们为了显示自己的风雅,往往把我们这类有点臭名、正在落难的文人请去做他们的酒司令,我们当然也借此抬高一点自己的身价。
    [鼎信酒故事]母亲的酒[ 01-21 10:48 ]
    “酒这个东西,真好!”这是我老母亲喝完了后一口,将酒杯口朝下,透着光线观察再无余沥时,总爱说的一句话。 她喜欢酒,但量不大,一小杯而已。有的人喝酒,讲究下酒菜,六七十年代,我们的日子过得很窘,两口子的工资加在一起,不足一百多块钱,要维持老少五口人的开支,相当拮据。她也能够将就,哪怕炒个白菜,拌个菠菜,也能喝得香喷喷的。那时,几乎买不起瓶酒,更甭说名酒了,都是让孩子拎着瓶子到副食店里去零打。这类散酒,用白薯干为原料酿制,酒烈如火,霎那间的快感,是不错的,但爱上头,尤其多喝两口以后,那脑袋很不舒服的。
    大酒与平价[ 01-20 12:12 ]
    打破传统观念中对大酒的认识,我们重新审视如今畅销的大酒产品,或许能找到更具启示性的市场逻辑。
    【酒场防守记】替代法[ 01-19 11:25 ]
    20世纪50年代初,毛泽东访问前苏联。主人喜饮烈酒,毛泽东滴酒不沾,但是,他有辣椒替代法。白酒辣也辣不过辣椒吧,你喝一杯酒,他吃一个辣椒。宴会上能喝烈酒的人比比皆是,能吃辣椒吃到毛泽东的水平实在没有对手。主人叹服欢悦,辣椒替酒传佳话,伟人形象添光彩。
    当代酒器[ 01-18 14:35 ]
    古代的种种酒器,除了为世代继承而发展的品种之外,绝大多数虽是破土而生,但已时过境迁了。它们的历史任务都告结束,但其价值,不但没有消逝,反而身价越来越高了。有的变成“国宝”,价值连城;有的变成珍奇的文物,价值千金难购;还有的进入了历史博物馆,成了有保存价值的历史文物,供人们的鉴赏和研究对象。总之,过去的盛酒之器,温酒之器、饮酒之器,几乎全都束之高阁,藏之“金柜玉橱”之中了。然而,酒,它不管人世间如何变化,在大千世界之中,总是有如泉水似的,奔放向前,在发展中。人间只要有酒的存在,就需有为它服务的酒器出现。酒器依然在发展中。 “萧瑟秋风今又是,换了人间”。当代酒的酿造业在飞快发展,酒器也在紧跟发展。
    传统白酒人工窖泥的配方[ 01-17 10:47 ]
    根据对各种窖泥的分析,确定以老窖泥的含量微基础,选择老窖皮、田边泥、泥炭等,按成分的差异,将微生物生长所需的磷和氮等补足。下面介绍几个效果较好的配方:
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