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    酱香酒的八大香气是哪些[ 05-17 08:50 ]
    头香亦称顶香,指初闻到的酒的香气。主要是一些沸点低、易挥发的气味分子散发出来的。这类香气能表现产品的香气风格。
    白酒厂家教您如何辨别白酒的真假[ 05-15 08:57 ]
    先看酒色是否清澈透亮,尤其是白酒,装在瓶内,必须是无色透明的。鉴别时,可将同一牌子的两瓶酒猛地同时倒置,观看瓶中酒花的变化,若酒花分布均匀,上翻密度间隙明显,且缓慢消失,酒液清澈,则为优质酒;若酒花密集上翻且消失很快,分布不均匀,酒液浑浊,则为劣质酒。
    白酒中的苦味是什么原因产生的[ 05-14 09:18 ]
    白酒中的苦味是什么原因造成的呢 白酒的味道怎么样?关于这个问题,我想很多人都有着不同的答案,不懂酒的人说,白酒很辣、不好喝,懂酒的人可能会说白酒醇厚、香甜,当然也有人说白酒厂家白酒是苦的,那么四川白酒为什么会苦,白酒中的苦味是什么原因造成的呢? 感觉白酒苦的原因可能有两种,一种是心理上的,一种是感觉上的。 在我们日常生活中,很多人开心也喜欢喝酒,不开心也喜欢喝酒,俗话说,借酒消愁,愁更愁,当这些人在喝酒的时候,总是会说,我的心里很苦,苦到我连喝酒都感觉它是苦的了,而往往这种苦味只是我们精神上的错觉,跟酒本身是没有关系的。 有的酒苦,其实是一种自然的感官体验,因为四川粮食酒一般都会有一种苦味,这是因为在酒的酿造过程中,因为食物发酵的影响,酒的味道就会逐渐富有层次感,具有香而不呛、微苦而不涩、粮香、酒香、糟香明显的特点。所以减少酒中的苦味,对酒本质的提升也很是关键!
    品鉴四川白酒时出现的挂杯现象是怎么形成的[ 05-12 09:11 ]
    许多白酒爱好者在品鉴酒时,会通过酒挂杯的现象来判断白酒的品质,而且以为是挂杯的密度越高,流动速度越慢,持续时间越长,白酒的品质就越高。和四川白酒生产厂家一起来了解。
    新疆酿酒工业协会莅临我厂参观考察[ 05-11 08:38 ]
    4月10日,新疆酿酒工业协会王会长,率新疆酿酒工业协会20多家酒企负责人、酿酒师、品酒师等嘉宾,莅临我厂参观考察。纳溪区龙车镇镇长兼书记银钟、泸州荔乡酒业有限公司董事长、鼎信基酒总经理张倩出席活动现场,热烈欢迎新疆白酒企业家来到美丽酒城、醉美泸州。
    白酒厂家:粮食酒和原浆酒之间的区别[ 05-10 08:55 ]
    首先,酿制流程不同,泸州粮食白酒是一款从开始研发到酿制,再到生产成功都是一条龙,也就是将粮食直接发酵而成的一款酒水。而且是用无污染的绿色粮食作物,如高粱、大米、稻谷、糯米、小麦等为原料,经蒸粮、固态下曲糖化、固态自然发酵、固态蒸馏出酒、过滤等工序,全部过程均为传统固态法手工酿造工艺,出酒时“掐头去尾、取其中间之精华”的过程。
    怎么防止四川白酒在储存中挥发[ 05-08 09:12 ]
    首先,你要明四川白酒厂家白酒挥发的原因,因为酒里含有的酒精浓度比较高,一般是不会引起细菌滋生的,因此也不会变质变味,酒精容易挥发,而且他的挥发速度比水要快很多,所以存放时间较久的酒味道当然要差些,度数也会相应降低。但是如果是密封好的酒是不存在的酒精挥发的,但假如是已经打开的,就不能放很长时间了,是存在酒精挥发,味道变淡的可能的。因为储存酒也是有一定要求的,如果密封良好的话,久放的白酒也不会变质,并且酒是陈的香,越放越好喝。
    白酒厂家分享传统原始酿酒的方法[ 05-07 08:55 ]
    发酵酒也就是酿造酒,就是在发酵终了稍加处理即可饮用的低度白酒,而且酒里所含的酒精是从淀粉质者或是含糖分的原料经过酦酵而产生的,这种酒的酒精成分都不高,一般在20度左右。如啤酒、绍兴酒等等都是,而且酿造酒的工艺也是使用得非常广泛的,因为这种工艺技术非常普及,并且也十分成熟。
    四川白酒厂家谈白酒的分类[ 05-06 09:11 ]
    了解酒的人一定都知道白酒的香型和分类,但是也有不是很清楚的朋友,接下来白酒生产厂家浅析白酒的分类有哪些? 1、白酒:主要以粮食、薯类和各种辅助原料为主辅料,以大曲、小曲、麸曲等酒曲为糖化剂,以优质净水为酿造水,采用独特的生产工艺和酿造技术,形成了丰富多彩的白酒品种。
    四川白酒厂家教您如何自制蒸馏白酒[ 05-05 09:50 ]
    原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮,使淀粉充分被利用。根据原料特性,粉碎的细度要求也不同,薯干、玉米等原料,通过20孔筛者占60%以上。
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