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    白酒在冬天会不会结冰?[ 10-15 09:56 ]
    白酒在加热的过程中,会使大部分的甲醛挥发掉,这样,酒在下肚以后对人体的损害也就少些,而且热酒喝到肚里容易排泄。另外泸州浓香白酒温喝还能够减小对胃的伤害,酒精挥发掉一部分,酒精度数就没那么高了,喝到肚里给人带来温暖的感觉。寒冷的冬季,饮上一杯温热的白酒,也是一件幸福的事情。
    52度与53度白酒有什么秘密,它们之间到底有什么不同?[ 10-14 10:15 ]
    52°浓香型白酒,主要有五种农作物组成,重点是调香,其香量较高且香气突出。特点是芳香醇厚,回味悠长,饮后幽香。其无色(或微黄)透明,无悬浮物,无沉淀,入口甜,落口绵,窖香浓郁。绵甜是优质浓香型白酒的主要特点,香气大,体现窖香浓郁且浓中带陈,口味甜净爽是其主要标志。
    酿造白酒中采用的单粮和多粮有什么区别[ 10-13 10:13 ]
    在浓香型白酒酿制过程中采用的原材不同,体现的味道也是不同的,单粮酒主要就是因为不同的原料有着各自固定的用处,而多粮酒有利于弥补单粮发酵存在的不足,它能够综合各种粮食的特点,将白酒的味道凸显得更有层次感些,也能够体现出白酒特点,在进行品味的时候发挥各种原料的优势,汲取各种粮食的精华,达到互补作用,为丰富味觉提供了较为的物质基础。
    为什么说白酒要三分酿七分藏?[ 10-12 09:56 ]
    白酒的风味,是酒体中各种化学成分在缔合和平衡分配过程中综合作用于人们感官的结果。贮存可使酒体中醇、酸、酯、醛等类物质成分重新组合达到新的平衡,既有部分成分的消失或增减,也有微量新物质的产生。所以,好的白酒都是要经过一段时间贮存的,而正确的窖藏是产生一瓶好酒的必要环节和流程。
    怎么利用陈酿调味酒增加白酒口感?[ 10-11 09:46 ]
    白酒在酿制的过程中,其中的调味是非常重要的,因为泸州基酒厂家酒质的好坏都与“调”有着密切关系,而且调味酒其他的酒有明显的差异,其主要是采用的工艺比较复杂,要聚集独特工艺生产的具有各种特点的精华酒来增加酒香的口感,使酒在香气和口味上达到浓、香、甜、特、暴燥等特殊酒。
    怎样去除白酒中的有害物质?[ 10-10 17:14 ]
    在酿造中甲醇是不可避免的,为了降低白酒中的甲醇含量,我们在选择酿造白酒厂家白酒原料时,要选择一些果胶质较少的来酿造白酒,因为过熟的水果或是薯类物质中,含有的果胶质比较多。其次,是使用黑曲作糖化剂时,要选择含量少的果胶酶来酿造白酒,这样有利于减少果胶酶含量物质,以此来降低甲醇的含量。
    三大基本要求和四大制曲原料[ 10-09 10:23 ]
    酒曲中的有用微生物包括霉菌、细菌及酵母菌等。这些菌类的生长和繁殖,必须有碳源、氮源、生长素、无机盐、水等营养成分,并要求有适宜的pH、温度、湿度及必要的氧气等条件。故浓香型散酒的制曲原料应满足有用微生物生长的上述两方面的要求。
    解读爱上白酒的第N个理由……[ 10-08 10:36 ]
    自古以来,无数的文人墨客,酒入豪肠,绣口一吐,就是岁月的绵长。而四川白酒,作为一个穿越中华历史的文化符号,不仅诉说着一个民族的图腾情节,还演绎着东方大国的生活方式,寄托着炎黄子孙的精神理想。饮酒助兴,借酒消愁,觥筹交错间流露着真实的感情与生活状态。放松、庆祝、解压、合作,无不展现着白酒的作用。几口美酒下肚,宛如打通任督二脉,好不通畅!
    学会白酒品评你也是个评酒专家![ 10-07 10:55 ]
    品酒的环境要求比较高,因此尽量找无振动、无噪音、空气新鲜无杂异气味、光线充足的地方,温度以15-25℃为宜,因为人的味觉灵敏的温度是21-30℃,这也就说吃饭喝酒挑安静、干净、优雅、暖和的地方。
    白酒蒸馏的原理及固态甑桶蒸馏基础知识[ 10-06 09:45 ]
    浓香原酒厂家酒头中含有较多的酯、高级醇、醛、酸、甲醇等,使得酒头香,辣味大;酒身比较协调;酒尾中的酸特别是乳酸较多,酒尾甜,但杂味大。所以浓香基酒厂家蒸酒时,应注意除头去尾,酒头、酒尾应分别贮存,有时可作勾兑酒用。
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