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泸州大型原酒生产企业36年专注于浓香型白酒酿造

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高度白酒一览分享表[ 06-01 09:51 ]
鸡尾酒属于正经的人在不正经的场合专用酒,而真的要比拼起酒量的时候,啤酒什么的都不算什么。白酒作为世界八大烈酒之一,也是只有一个字能形容“烈”。
存储年限对于各类高度白酒有何奥秘[ 05-07 09:55 ]
白酒一般没有保质期,但这并不意味着酒存放的时间越长越好,普通香型的白酒到5年以后,口味变淡,香味会减弱,酱香型陈酒是好酒,而存放多年的浓香酒是否是好酒目前还无定论,存在着较大的争议。近几年,低度白酒在存放一段时间后(通常需一年或更久,因酒而异)出现的酯类物质水解,并导致口味寡淡的问题已逐步成为白酒行业关注的焦点
传统制曲工艺—抛弃机械,仍保留双足踩曲[ 04-25 09:50 ]
“曲是酒之骨”,制曲是以小麦为原料,产出的为大曲,大曲是以高粱为原料。茅台至今还在坚持传统的人工制曲,用女性的双足踩出中间高,四边低,松紧适宜的“龟背型”大曲,这种形状有利于微生物的生长和后期发酵。曾有茅台员工介绍,公司也曾经想使用机械进行踩曲,但无法形成大曲的形状和密度。
解惑|四川哪里的浓香型白酒是浓香正宗?[ 03-27 10:02 ]
最近网上针对四川哪里是浓香型白酒原产地?的话题“炒”的不可开交,有的说是阆中,有的说是邛崃,有的说是泸州,还有部分说是宜宾。
液态法白酒称谓或不科学,其已成为白酒原酒理论研究的课题[ 03-27 09:55 ]
2016年上半年,有消费者对某名白酒厂生产的一款液态法白酒的标签标注提出质疑。国家及某省级食药监局介入及调查,调查结论之一是:该公司“通过将食用酒精与高粱、小麦等粮食原料的酒醅进行串香蒸馏,生产的系列液态法白酒,符合《液态法白酒》(GB/T20821—2007)等国家标准有关要求”。
新工艺白酒未来发展是肯定还是否定对于整个白酒行业将是一个不可回避的大问题[ 03-26 09:45 ]
白酒厂家这里所称的新工艺白酒或称新型白酒,主要指用固液法或液态法生产的白酒。它从上世纪六十年代诞生以来,一直在不断完善中发展,又一直在饱受争议中前行。
白酒三大类别在行业内仍然有分歧,白酒定义与内涵还需要做出认真研究[ 03-26 09:37 ]
古人云:名不正则言不顺,言不顺则事不成。形式逻辑讲:每一个概念都应有其特定的内涵与外延。如何定义白酒?在这个最根本最基础的问题上,白酒原酒行业内仍然有分歧,对国家标准的解释也有异议。
基酒厂家告诉你:白酒的选购与储存有哪些需要注意的[ 03-20 11:04 ]
1.选购 选购白酒时,请先认准所购产品的商标,防止购买假冒产品。其次辨识产品标签,根据标签上的标注,选择自己喜好的品牌、香型和酒精度,从标签上也可以了解产品的酿造原料、工艺类型和执行标准等。
泸州基酒:高手教您品评“优质酱香酒”[ 03-20 10:56 ]
固态纯粮酿酒在酿造过程中会产生一些会产生辣喉的物质,比如醛类,所以酒有微辣是正常的。但如窜沙酒之类的,在生产食用酒精时这些物质被作为杂质都除掉了,所以窜沙酒反而不辣喉。在茅台镇有个说法:“不辣喉咙的、回味短”的酒不是好酒。 ????喝酱香酒的鉴别方法?
鼎信基酒的制作工艺对原酒价格有什么影响?[ 11-22 09:48 ]
鼎信基酒作为泸州本土的白酒生产厂家,有自己的酒厂,酒类销售公司。同时结合现今的流行趋势,线上线下统一销售原酒,经常就遇到客户直接了当的问,你们的原酒价格多少?原酒多少钱一吨?却不言语其它相关信息,您不言语我如何给您报价呢?要知道原酒的价格是有很多因素决定的。诸如原材料,窖龄,制作工工艺,贮存年限,环境等等,下面就为您详情介绍原酒价格的构成因素。
“白酒六观”品酒的正确打开方式[ 07-16 10:06 ]
品评美酒,浅饮雅酌,充分调动视觉、嗅觉、味觉和触觉等感官,进一步引发精神上的共鸣。从“白酒六观”——色、香、味、格、养、意入手,方可体会其中纯粮酒真味儿。
一种中国人离不开的纯粮酒饮品[ 07-16 09:58 ]
白酒,中国民白酒是我国劳动人民创造的一种特殊饮料,尤其是纯粮白酒更是千百年经久不衰,并不断发展提高,国内消费量逐渐上升,出口量不断增加,是我们中华民族的骄傲。我国古代的商品交换中,白酒仅次于盐、铁,是国家财政收入的重要财源之一。
你知道吗?白酒是一个穿越中华历史的文化符号![ 04-26 18:42 ]
白酒是一个穿越中华历史的文化符号,那么你知道它的价值吗?酿酒之道是“天地同酿”,勾调之道是“阴阳和谐”,喝酒之道是“天人合一”,“唯酒无量,不及乱”。
泸州酒厂家揭秘:什么酿酒原料最适合酿造白酒?[ 04-26 18:34 ]
可以用来酿酒的原料有许多种,常见的就有大米、高粱、玉米、糯米等等,但根据原料的不同,酒的口味也良莠不齐,哪种酿酒原料是最适合酿造白酒的?
为什么说低温酿造的白酒更健康?[ 04-12 09:10 ]
为什么说低温酿酒更健康?一个最直观的类比就是人们在煨汤时往往讲究“小火慢炖营养才好”,而高温制曲、高温入池、高温馏酒,就好比是“吃烧烤”,白酒会呈现爆香或爆辣,酒体中的刺激性物质多,自然不利于人体健康。
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