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- 新型水果发酵酒之南果梨酒[ 11-11 10:32 ]
- 南果梨→清洗→榨汁→水解→调整糖度→活化酵母→发酵→分离酒脚→调配→原酒贮存→过滤→装瓶→巴氏杀菌→检验→成品
- 独龙族的饮酒风俗[ 11-11 09:28 ]
- 酒在独龙族的生活中有着特殊的作用，在特定时期，酒还曾带有某种货币的性质。在生产工具贫乏的时期，独龙山寨砍地烧山只能借斧，这时要背去一筒酒给斧子的主人作租金。农忙换工或匠人在龙 寨打工，有时也以酒作为酬劳。独龙族的男方如向女方求婚，要送酒；定亲之时，双方亲家要饮同心酒；婚礼大喜之日，新娘要喝酒，人人都可以与新娘共饮同心酒。
- 【原】白酒基酒企业踏上网络营销之路[ 11-10 12:01 ]
- 今年，一些基酒企业开始动起了用互联网拓展销路的脑筋。泸州鼎信基酒的负责人表示，如今销量小、库存大、资金积压，似乎成了基酒行业的普遍现象，在未来数据化的时代，行业竞争已不再是单纯地争夺实体市场，互联网上的竞争也会愈演愈烈，白酒基酒行业也将开始尝试这一营销方式，而鼎信基酒应当算是这一模式的先行者，不过目前仍在摸索中。
- 新型黄酒之天然强化玉米黄酒[ 11-10 09:43 ]
- 玉米→粉碎→洗米→去胚芽去皮→浸米→炒米→蒸米→糖化→主发酵→后发酵→压榨→原浆黄酒→澄清→杀菌→贮存→调兑→过滤→灌装→成品 2操作要点
- 拉祜族的饮酒风俗[ 11-10 09:37 ]
- 拉祜人崇尚为人坦诚正直、光明磊落。“有酒桌上喝，有话当面说”是他们一贯奉行的信条。即便与人偶有摩擦或误解，事后只要互递一支草烟，喝一杯水酒，也就会和好如初。拉祜人无论男女都喜欢饮酒，在生产生活中都离不开酒，还有在酒喝肉上不分彼此的习惯。拉祜人逢年过节或栽种、收割时都要在火塘边开怀畅饮。酒碗就摆放在火塘的四周，酒坛放在火塘的正前方，猎获的动物肉挂满烘烤架。
- 新型黄酒之阿胶黄酒[ 11-09 19:04 ]
- 原料选择 选择山东东阿县阿胶，要求黑褐色，断面光滑，质硬而脆，气微香，味微甜。枸杞要求红色，肉厚，质柔润，籽少，味甜者为好；大枣成熟、颗 粒均匀，无腐烂，无病虫害；桂圆去杂质，清洗，闷润，切丝，晒干，质稍柔软，不易折断，气味浓郁，辛、甘而略苦为好。
- 白酒妙处多[ 11-08 09:15 ]
- 白酒有很多作用，白酒不仅是酒桌上必不可少的饮品，还是生活当中的好助手呢。像家户家里养的家禽有病了，有时打针用药可能没效果，这时不妨试试白酒。白酒治疗家禽的具体方法有哪些?
- 新型黄酒之绿豆清爽型低醇冰黄酒[ 11-08 09:08 ]
- 标二精粳米55kg、初喂白糯米55kg、二喂绿豆15kg、纯根霉白药250g、生麦曲12.5kg、糖化酶（酶活力50000U/g）100g、酸性蛋白酶（酶活力50000U/g）25g、总控制量165kg。 加水量＝总控制量－（淋水后的平均饭重+绿豆量+用曲量）
- 景颇族的饮酒习惯[ 11-08 08:53 ]
- 景颇族几乎家家都会酿酒，一般用大米、红米、苦荞、包谷等为原料自酿水酒，另外还会酿制米酒和有怪味的酸水酒。在景颇族人的日常生活中，水酒是不可缺少的饮料，所以多数人家饮酒量大，一年 都要多次酿酒。景颇族有句谚语：酒能把两座粘在一起，朋友的心要相同，没有酒不行，饮酒和吃饭、穿衣一样重要。
- 新型黄酒之阿胶黄酒[ 11-07 10:40 ]
- 生产工艺流程 糯米→浸泡→冲洗→蒸煮→淋水→酒药拌饭→入缸搭窝→保温来酿→放水冲缸→加生麦曲→糖化发酵→加入植物料粉末→开耙混匀→灌坛养醅→压榨→澄清→过滤→杀煎→灌坛→密封→入库贮存→开 坛倒酒→勾兑平衡→混合入桶→冷处理→过滤→分组精滤→灌瓶→压盖→水浴杀菌→整理→贴标→检验→成品
