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- 血液与酒有什么关系？[ 10-29 13:11 ]
- 酒精是怎样在人体内进行消化吸收的，这与人体的血液功能是分不开的。酒精进入人体时，它无需经过消化系统而可被肠胃直接吸收。在通过口腔时，微量酒精，受热气化，并经由气管、肺进入血液，进行全身循环。酒进入肠胃，大约五分钟后进入血管，待到30至60分钟时，血液中的酒精浓度即可达到高点。据有关资料显示，人体本身也能合成少量的酒精，正常人的血液中含有0.003%的酒精，如血液中酒精浓度达到0.7%的剂量就会致死。在这个阶段，酒首先被血液带到肝脏，后再通过血液均匀地渗入各内脏和组织。在这个过程中血液起着不可代替的作用，日久天长，血液的功能就会逐渐减退。
- 酒越饮情越厚[ 10-29 10:19 ]
- 酒，对嗜好者来说，犹如琼浆玉液，成为生活中不可缺少的饮料；对不好酒者来讲，好似泥汤苦水，敬而远之。然而，喜庆宴会，宾朋交往，却又都少不了酒。自古以来，无酒不成席已成民俗，因而，酒越饮情越厚，流传至今。
- 酒后吐真言[ 10-29 10:19 ]
- 有位不会喝酒的朋友，写了一段如下的感受。“我自己虽然不会喝，对于那种热热闹闹的喝酒的场面，还是很愿意‘光临’的。觉得在那种时刻里，大家都丢掉了平日的许多客套，丢掉那许多不必要的礼仪，外衣一脱，开怀痛饮，形式越随便，心情越舒朗，几杯酒下肚，话越说越多，肺腑味儿越浓，每个人也越加露出自己的本相，快乐和忧愁，欣慰和激愤，种种心情都渐显于形，表现在脸上，说出的话，每每都是‘掏心窝子’的，翻箱倒柜，人们把平日里不直说、不便说、不敢说的话，这工夫可以一股脑儿倒出来。这种‘倒出来’的话，往往都是开门见山，直出直入，不加任何修饰词的真言。真则精贵，话，可能不多，但却针针见血，能让人牢牢记住。”
- 什么葡萄酒好？[ 10-28 11:59 ]
- 鉴别葡萄酒首先观察倒酒时产生的气泡，葡萄酒的气泡是指将酒倒入杯中时，在液面上产生的、不久则会消失的气泡。 把葡萄酒倒入杯中时，好的葡萄酒酒液的流动性好且有响声，杯中酒液的表面形成一些小气泡不久就消失，较大的气泡保留的时间稍长些；较新的葡萄酒的气泡有时有色，成年葡萄酒的气泡则无色；若在酒体与杯壁间产生气泡，或在液面产生泡沫，则比表明该酒二氧化碳的含量过高；有些葡萄酒倒入酒杯时无响声、无气泡、流动性差，甚至呈油状，这是由于它含有过多的网状胶体，这些胶体可能起源于受灰腐病危害的葡萄，也可能是由乳酸菌引起的油脂病。倒好酒后，用食指和拇指捏住杯脚，将酒杯放低于腰的高度，低头观察葡萄酒的液面。或者将酒杯置于白色的桌面上
- 什么是"液态黄金"？[ 10-28 11:54 ]
- 无论是豪气干云地指点江山、激扬文字，还是潇洒自如地泼墨丹青、书写青春，或者是消极避世地"醉里乾坤大，壶中日月长"，哪一样都离不开酒。无酒，便无兴致、无灵性、无回味、无激情……作为中国传统文化的一个载体，酒是一个小精灵，没有时代属性，也模糊了高低贵贱，它在为不同的人、不同的社会制度服务。如今，除了饮酒、品酒以外，收藏美酒也成为一件令投资者趋之若鹜的雅事。满月酒、生日酒、结婚酒、祝寿酒、节日酒，婚丧嫁娶、各种节日、聚会都离不开酒。酒从诞生起就深深地融入了人们的日常生活和文化中。
- 【原】一场秋雨一场寒 一杯好酒醉卧谈[ 10-28 11:33 ]
- 又是一年秋分时节，秋雨绵绵，衣陋夜寒。李商隐在《夜雨寄北》里这样写四川的秋雨：君问归期未有期，巴山夜雨涨秋池。何当共剪西窗烛，却话巴山夜雨时。可见盆地秋雨的魄力，竟可涨满池。说到涨满池，忽然想起葫芦兄弟里那个被蛇精下咒的酒碗，里面的酒喝干又满，一碗再一碗，怎么喝也喝不完，这要是放到宴席上该多好，“妈妈再也不用担心我花钱了……”当然，这扯得有点远了。 盆地秋雨的特点是以阴雨绵绵的连阴雨为主，一般降雨量不大，但持续时间较长，能一连数日、十数日，或者淅淅沥沥时断时续。因此会有诗人感叹“这恼人的秋雨……”确实有点恼人，所以遇上这种天气，我们都喜欢宅在家里，备上一桌小菜，邀上三五好友，再来点四川特产——泸州原浆酒。几个人围坐一桌，一边谈论时事话题，一边就着小酒小菜，没有商业宴会上的拘束，没有你来我往的敬酒，随性而轻松，大家反而更能品出酒的好来。
- 朝鲜族饮酒的风俗[ 10-27 14:49 ]
- 朝鲜族人民是一个能歌善舞、勤劳勇敢、朴实爽快的民族。朝鲜族的男人多数喜欢饮酒。每逢节假和闲暇之时，走亲访友，围坐一起，不拘菜式，举杯畅饮，一醉方休。朝鲜族与汉族交往时间很久，受汉文化影响较深，许多饮酒习俗与汉族人基本相同，甚至还不同程度地保有古老的礼仪，富有民族特色。朝鲜族有敬老的传统，“归婚礼”是朝鲜族盛行的非常隆重的一种仪式。
- 凤香型白酒的香味成分特点[ 10-26 20:04 ]
- 凤香型白酒是指具有西凤酒香气风格的一类白酒，其代表产品是陕西的西凤酒。由于它们的贮酒窗口特殊，首次从它的成分中检出了胺基类化合物。 凤香型白酒的香味成分有以下几个特点： 1凤香型白酒的香味成分的构成，从整体上讲介于浓香型白酒和清香型白酒之间，香味成分总量低于浓香型白酒和清香型白酒，总酯含量明显低于浓香型白酒，略低于清香型白酒。 2酯类化合物中，乙酸乙酯含量高，其绝对含量明显低于清香型白酒，它的含量一般在80~160mg/100mL之间，乳酸乙酯含量一般为80~100mg/100mL。已酸乙酯含量明显低于浓香型白酒，一般
- 浅析中国酒城泸州基酒酿造之独特优势[ 10-25 10:52 ]
- （鼎信基酒原创文章，转载请注明【转自鼎信基酒网】）酒城泸州酿酒历史悠久，依靠自然地域特性和祖辈留下的百年窖池，在资源上已成为不可复制的优势，并形成了独有的酿造技艺。泸州基酒以当地糯红高粱为酿酒原料，软质小麦为主体原料制曲，以老泥窖为发酵容器，续糟发酵、固态蒸馏、洞库贮存而成，基酒品质佳、口感好，获得业内好评，其基酒酿造的独特优势发挥得淋漓尽致。
- 浓香型白酒品鉴中味觉的相互关系[ 10-24 11:52 ]
- 两种不同性质的呈味物质混合时，由于化学的作用，各自失去原来独立味感的现象称为中种。如酸味高的呈味物质适量加入碱性物质，则其酸味降低，甚至出现盐的味觉。
