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- 纯原酒组合的类型（一）[ 04-29 10:47 ]
- 一、纯原酒组合和降度组合 这两种方法均在采用，各有各的优点和缺点。纯原酒组合，是将选用的各类纯原酒编号后，不调酒精含量，即开始进行搭配组合，组合完成后，再按所需求的酒精含量降度，降度后再进行必要的微调。大多数情况下不需在微调，即成为合格的纯原酒。降度组合是将选用的各类纯原酒，分别降到高出所需酒精含量的0.5%~1%，然后才进行搭配组合，以达到合格为止。
- 白酒酸味的综合防治措施[ 04-29 10:45 ]
- 1.蛋白质勿过剩，否则将分解成氨基酸、脂肪酸。 2.减少杂菌污染，白酒的开放式生产，不可避免地会有大量微生物入侵，而酸是微生物的代谢产物。因此，在各种微生物的作用下，使酒醅中存在大量有机酸，同时也会造成糖分损失和酒精损失。 3.根据季节变化，严格入窖温度、酸度、淀粉浓度的管理，控制好发酵品温。 4.辅料用量勿过大。
- 嗨，初夏，5.1购！优惠：古法酿造纯粮白酒包邮！还送300元优惠券！限时抢购！【鼎信基酒】[ 04-29 10:44 ]
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- 四川基酒酿造原料中的水分含量及影响[ 04-29 10:40 ]
- 四川基酒酿造原料中的水分一般是指在100℃左右直接干燥的情况下，所失去物质的总量。如果样品中不含或含其他挥发性物质甚微，可采用直接干燥法。在干燥过程中，一般采用95~100℃的温度，应尽量使水分蒸发完全。测量样品质量时，重复称量，干燥样品的质量不再发生变化，即达到恒重状态。
- 白酒销售淡季，如何做到“旺”？（1）[ 04-28 10:51 ]
- 应转变淡季观念 其实，很多营销人员之所以在淡季无所事事，跟他们根深蒂固的淡季思想有很大的关系，在他们的思想意识当中，淡季就是销售量小，再努力也没有用，不如好好给自己放放假，轻松一下，以备旺季再战。因此，在销售淡季，更多的营销人员选择了等，等漫长旺季的到来。选择了靠，希望依靠公司大手笔“重拳出击”，让市场能够阳光普照，以给淡季增添亮色；选择了要，要政策、要返利、要促销，从而能够轻轻松松地压货，这就是典型的淡季消极思想。在这种思想的支配下，作为原本就处于淡季的市场来说，根本就不可能积极主动地去出主意，想办法，从而让淡季不淡，旺季更旺。因此，作为快速消费品公司的营销人员，要想顺利渡过淡季，首先就要扭转自己的淡季观念。
- 酒早是天然产物[ 04-28 10:42 ]
- 据科学考证，酒是天然产物。酒不是人类发明的，而是发现的。近科学家发现，在我们生存的自然界中，确实有酒精的存在。在自然界存在的微生物所分泌的酶的作用下，谷物中的淀粉可以逐步分解成糖分、酒精，终自然转变成了谷物酒，而且水果和乳汁也很容易转变成酒。江统是我国历史上第一个提出谷物自然发酵酿酒说的人。他在《酒诰》中写道：“酒之所兴，肇自上皇，或云仪狄，又云杜康。有饭不尽，委余空桑，郁积成味，久蓄气芳，本出于此，不由奇方。”在这里，古人提出剩饭自然发酵成酒的观点，是符合科学道理和实际情况的。在远古时代人们的食物中，采集的野果食糖分高，无须经过液化和糖化，极易发酵成酒。
- 四川基酒的微量成分概述[ 04-28 10:38 ]
- 四川基酒历来在中国白酒版图上占据着举足轻重的地位，多家川酒企业年销售额在百亿元以上。数据显示，2013年四川全省规模以上白酒企业309户，合计完成产量336.4万千升，占全国总产量的27.4%；完成主营业务收入1791.2亿元，占全国的35.7%，实现利税417.47亿元，占全国的51.8%。可以看出，无论是在产量、销售收入还是净利润，川酒军团都是中国白酒行业的龙头老大，占据了中国白酒的半壁江山，随着中国白酒集中度的不断提高，川酒在行业内的地位得到进一步巩固和提升，发展优势将越来越明显。
- 葡萄酒的保健作用之——提高有益胆固醇的作用[ 04-28 10:31 ]
- 我们通常都认为，生活上的享受总是与身体健康背道而驰，而葡萄酒却向我们证明了，只要不过度，享受和健康是可以兼得的。1992年，美加流行病学家艾利森指出：在法国，人们经常食用富含脂肪类的食品，法国人平均胆固醇含量也都不低于其他国家，但法国患心脏病死亡的比例，在各工业化国家中却是低的，它的发病率只有美国的60%，而平均寿命比美国人长寿的秘方，就在于经常饮用葡萄酒，以及其他饮食和生活习惯的协调。
- 黄酒的药用价值[ 04-28 10:29 ]
- 黄酒是世界上三大古老的酒种之一，是我国的民族特产，它所采用的曲制酒，复式发酵的酿造方法，与四川原酒酿造酒有明显的差异。 黄酒是一种药用必需品，它既可以做药引子，又可以和丸散膏丹的重要辅助材料，《本草纲目》上记载：“诸酒醇不同，唯米酒入药用。”米酒即是黄酒，它具有厚肠胃、通曲脉、润皮肤、养脾气、扶肝、除风下气等功效。
- 变革中泸酒的“危”和“机”[ 04-28 10:26 ]
- 放眼全国白酒市场版图，泸酒占据重要的位置。在当前行业深度调整期，由“官酒”走向“民酒”的变革中，对泸酒来说是“危”还是“机“？ 一泸州酒企管理人员认为，泸州白酒市场和全国大的形式一样，在经历了高速发展后，调整转型升级都是必经的。泸州白酒在这一过程中，有自己的一些劣势，但更应该看到优势。劣势就是知名度高的酒企数量不多、很多酒企品牌和产品知名度相对低、产业集中度低以及中低价位的产品过多。
