推荐产品
联系鼎信
垂询热线：19130046541
（电话）
（电话）
电话：19130046541
传真：0830-3198858
QQ：2851319350地址：泸州市江阳区星光路2号福华大厦1503
- 葡萄酒的保健作用之——减肥作用[ 04-26 10:47 ]
- 我们通常都认为，生活上的享受总是与身体健康背道而驰，而葡萄酒却向我们证明了，只要不过度，享受和健康是可以兼得的。1992年，美加流行病学家艾利森指出：在法国，人们经常食用富含脂肪类的食品，法国人平均胆固醇含量也都不低于其他国家，但法国患心脏病死亡的比例，在各工业化国家中却是低的，它的发病率只有美国的60%，而平均寿命比美国人长寿的秘方，就在于经常饮用葡萄酒，以及其他饮食和生活习惯的协调。
- 黄酒的选购[ 04-26 10:43 ]
- 黄酒历史悠久，品种繁多，是中华民族的瑰宝。历史上，黄酒名品数不胜数。由于蒸馏白酒的发展，黄酒产地逐渐缩小到江南一带，产量也大大低于白酒。但是，酿酒技术精华非但没有被遗弃，在新的历史时期反而得到了长足的发展。黄酒魅力依旧，黄酒中的名品仍然家喻户晓，黄酒中的佼佼者仍然像一颗颗璀璨的东方明珠，闪闪发光。那怎样选购黄酒呢？
- 白酒发酵中泥窖的作用[ 04-26 10:38 ]
- 泥窖时浓香型白酒生产所用的独特设备。窖泥是发酵的基础，窖泥中含有丰富的以己酸菌为主的益微生物菌群。在发酵过程中这些微生物彼此关联，相互作用，利用糟醅中营养物质产酸生酯。其中主要是浓香型白酒的主体香味成分己酸乙酯，因此窖泥在生产过程中对浓香型白酒质量起着决定性的作用。
- 业绩欠佳促酒企加速改革[ 04-26 10:36 ]
- 对于某知名酒企而言，2014年白酒销售和净利润出现下滑；与此同时，又出现5亿元存款合同纠纷，公司计提了2亿元坏账准备。 有业内人士认为，该酒企对本轮调整的严峻性估计不足、主打产品挺价过头、传统渠道占比偏大、品牌品种多、企业管理体系滞后。该酒企认识到后，加快了转型调整。除低调主打产品的出厂价之外，管理层将致力于调整营销策略、整顿管理体系，为公司未来发展打下坚实基础。
- 庆阳开展消费者维权宣传活动[ 04-26 10:28 ]
- 3月15日，一年一度的国际消费者权益日，甘肃省庆阳市酒管局开展了以“携手共治，畅享消费”为主题的酒类政策法规宣传咨询活动，倡导消费者提高依法维权意识，树立“适量饮酒有益健康，过量饮酒有害健康”的消费理念、科学、健康、文明饮酒。
- 白酒里程碑[ 04-25 11:12 ]
- 白酒是我国世代相传的酒精饮料，通过跟踪研究和总结工作，对传统工艺进行了改进，如从作坊式操作到工业化生产，从肩扛背挑到半机械作业，从口授心传、灵活掌握到有文字资料传授。这些都使白酒产业不断得到发展与创新，提高了生产技术水平及产品质量，我们应该继承和发扬这份宝贵的财富，弘扬中华民族的优秀酒文化，将白酒行业发扬光大。
- 白酒生产安全保障[ 04-25 10:57 ]
- 随着QS标志在白酒行业中的强制执行，对于食品安全的要求越来越严格。自从20世纪70年代有了第一个国家白酒卫生标准以来，相关监控的手段和体系越来越先进，越来越系统化。例如，到了20世纪80年代，在白酒卫生指标中就增加了金属锰的检测要求。
- 古人以诗赋酒[ 04-24 10:53 ]
- 在一些人看起来，酒是美好生活的一种象征，人们对此的追求也就充分表现在古代的诗歌中。南齐陈郡阳夏人谢胱，字玄晖，善草隶，长五言诗。他的《钧天曲》就是以酒作为题材，吟咏上天仙人们的生活的。诗咏道： 高宴浩天台，置酒迎风观。笙镛礼百神，钟石动云汉。瑶台琴瑟惊，绮席舞衣散。威风来参差，玄鹤起凌乱。已庆明庭乐，巨渐南风弹。
- 白酒生产中苦味的防治解决办法[ 04-24 10:50 ]
- 白酒中的苦味主要来自酵母，另外是原料，还有工艺上的毛病。原料及辅料发霉、曲子或窖泥感染青菌、酒醅倒烧都是造成苦味的原因。 一般来说，苦味有两个特点：一是苦味食品经长期食用，消费者久而惯之，对苦味的感觉就会迟钝；二是苦味反应慢，且有很强的持续性，不易消失。 苦味物质多是高沸点物质，故在贮存过程中不易消失，但在苦味较轻的情况下如能合理勾兑，苦味是可以减轻和消失的。但根本还是在生产工艺中消除苦味物质的大量产生，这才是关键。 苦味的防治解决措施有：
- 混烧老五甄法工艺[ 04-24 10:47 ]
- 所谓混烧老五甄法工艺，混烧是指原料与出窖的香醅在同一甄桶同时蒸馏和蒸煮糊化。五甄操作法是指，在窖内有4甄发酵糟醅，即2甄大渣，1甄小渣和1甄回糟，这4甄发酵糟醅出窖后再配成5甄进行蒸馏，蒸馏后1甄为扔糟，4甄入窖发酵。
