谈谈中国纯粮白酒的“五味”[ 08-16 09:06 ]

生活中有五味酸、甜、苦、辣、咸，需要用一生去体会。而酒也有五味甜、酸、辣、苦、涩，需要我们用口去品尝体会。下面就请大家跟随小编的脚步来体会这酒中的五味。

淡季提价是品牌战略，对消费市场影响较小[ 08-16 09:03 ]

白酒淡季竞相提价，重庆市酒类流通协会相关负责人认为，这是市场竞争和品牌发展的必然。 该负责人表示，在消费升级和高端档位扩容的市场趋势下，茅台零售价格的上涨，为其他一线白酒品牌预留了千元档位的市场空间。 各大名酒在此阶段纷纷竞相提价，可以迅速拉大与区域性名酒之间的竞争差距，提升品牌含金量及竞争力。

年份酒国内外标准对比[ 08-15 09:12 ]

国际标准：对于年份酒有严格的限制，法律规定：自酒蒸馏之日起，在橡木桶中储存2年半以上的可以叫VO、VS,储存4年半以上的叫VSOP，蕴藏期六年以上叫NAPOLEON干邑，储存8年半以上的叫XO。比如人头马公司的路易十三，酒龄都在40年以上。同时，国外也允许不同储存年份的酒可相互混合，但混合之后只能按照低酒龄来分级。

白酒生产厂家告诉你：白酒度数越高越好？[ 08-15 09:00 ]

日常生活中，由于很多大家耳熟能详的白酒都为高度酒，如酱香型白酒的经典度数是53度，浓香型白酒的经典度数是52度，所谓经典度数就是指这个度数为该香型的主流酒精度。的确，52、53度的白酒更受广大酒友们的青睐，所以很多酒友会有一个误区，酒都是高度的好，低度酒通通都是兑水的劣质酒

白酒消费市场对年份酒有哪些误区？[ 08-14 09:48 ]

年份酒就是存够足年份的酒，即5年的酒就是五年的年份酒，10年的酒就是十年的年份酒。从消费者的认知来说，确实因该是这样。但是市场正如茅台解释的那样，五十年茅台只要在品质达到要求的基酒里加入一点五十年的“调味酒”，就能够生产出五十年的茅台酒。自然就是有这么奇特的魅力，在长期生产过程中人们发现，在新酒里加上老酒，一点点老酒，就能够让新酒变得醇厚绵长。因此长期以来，酒企已经形成了共识，年份酒只要在品质好的基酒里加上足够年份的调味酒就能够叫年份酒了，而不是需要所有的酒都要到足够的年份。

中国岁月流淌中的酱香型白酒文化[ 08-14 09:45 ]

酱香型白酒对于许多爱酒者而言，已经超越了物质的范畴，成为一种文化的象征，飘香美酒的背后刻着深刻的深厚的酒文化烙印。 酱酒诱人的芳香， 从一粒粒红彤彤的高粱与金灿灿的小麦在西南大地翩翩起舞间开始酝酿。

白酒行业过去三年累计下滑35%，行业机遇在哪里？[ 08-13 09:28 ]

自2019年起，中国白酒行业将再次、真正进入一个的增量弱、增速低、拼存量、价格渐松、动销趋慢、库存在升的挤压式发展阶段。根据WIND数据，白酒行业（折65度）的销量累计值，2011年为1021.8万千升、2012年为1126.7万千升、2013年为1166.2万千升、2014年为1202.6万千升、2015年为1278.8千升、2016年为1305.7万千升、2017年为1161.7万千升，2018年为854.7万千升。总的来看，过去3年中国白酒行业总量下滑了35%，市场的压力越来越严峻，竞争的压力也越来越突出。

面对未来白酒新的发展周期，比战略、比改革[ 08-13 09:13 ]

近年来，白酒基酒行业的集中度已经呈现出加速提升的态势，白酒市场的发展正在向产区集中、品牌集中、文化集中，多数名酒企业不仅走出了2013年以来的行业调整期，而且呈现出高质量发展的良好态势，在李秋喜看来，中国白酒进入了新一轮的发展周期。

您真的“懂”白酒吗？白酒科普教育任重道远[ 08-12 09:29 ]

说起酒，大多数人会想到纯粮白酒，少数人会想到啤酒、黄酒及葡萄酒等。无他，白酒市场空间广大，利润足够丰厚，从事白酒生产、销售、服务的人远远多于其他酒类。每当有人想创业做白酒，其中有一个原因就是门槛低，用户不用像葡萄酒需要教育，谁都“懂”些白酒。

浓香型白酒的“三大流派”你了解多少？[ 08-12 09:19 ]

目前，浓香型占据白酒产量的70%以上，南至广东、海南，北到内蒙古、黑龙江，西达西藏、新疆，东抵江苏、山东几乎都有浓香型白酒的生产和消费。虽然浓香型白酒酿造技艺大多是从四川被带至全国各地，然后落地、生根、发芽进而枝繁叶茂，但在广阔的地域空间上，地理环境的生态差异让浓香型白酒演变成不同的流派，业界普遍认同将浓香型划分为川派、江淮派和北方派。这三个流派的产品都以己酸乙酯为主体香，不过在微量成分量比和风格上有明显的不同。

2019年夏季的白酒市场“一路高歌”[ 08-11 15:43 ]

去年白酒在夏季打了个热火朝天的硬仗，随之带来的是白酒企业一路高歌，当白酒进入轻奢时代,过快过高的名酒集体涨价在一定程度上进一步加剧了品牌的分化,对白酒行业将带来新一轮的冲击。 从今年一季报看,白酒上市公司业绩全线飘红,一些名酒库存处于低位。业界指出,白酒企业提价的背后逻辑,是卡位高价位带。据了解,在茅台一批价接近2000元、零售价2200元以上的背景下,向茅台看齐成为高端酒的集体诉求。考虑到茅台酒供应量偏紧、需求溢出,有机会的接盘者就是五粮液。汾酒、洋河此次提价,也意在占位茅台留下的千元以上价格带。而高端白酒价格站稳后,留下的近千元价格卡位战也在升级。

高端白酒集体喊涨，部分涨价却未被接受?[ 08-11 15:29 ]

当人们对白酒的印象还停留在快速消费品时，市场不断刷新的售价却宣示着其正步入“快奢”时代。“一线城市的飞天茅台酒高卖到了2800元/瓶。”7月16日，长沙市民王先生直呼高端白酒涨价太厉害，已喝不起。 “市场炒作太厉害了。”王先生说，几年前还只卖几百元一瓶的飞天茅台酒，不仅官方指导的零售价调到了1499元/瓶，终端市场更是高达2000多元/瓶。“长沙市场的价格比沿海一线城市要低些，但也远远超过了官方指导价。”

酿造高品质浓香型美酒的四个特殊条件[ 08-10 09:52 ]

中国白酒各香型美酒各有其美，比如，清香之美美在酿造其洁，酿造其适：香醇之魅，净爽之韵，余香之久。浓香之美在酿造其老，酿造其低：窖香之幽，绵柔之润，回味之长。酱香之美在酿造其少，酿造其高：酱香之雅，醇厚之满，留香持久。在这里，我们为大家讲讲酿造高品质浓香型白酒的特殊条件。概括来讲就是“老、不、长、特”四个方面。

谁能成为首批“酱酒热”受益者？[ 08-10 09:47 ]

日前，贵州茅台发布了2019年上半年业绩快报。公告显示，经初步测算，2019年上半年茅台实现营业总收入412亿元，同比增长16.9%;归属于上市公司股东的净利润199亿元，同比增长26.2%。

优质产能稀缺有限，如何做有效组合？[ 08-09 09:29 ]

拿目前炙手可热的茅台来说，茅台优质产能是极为稀缺和有限的。“离开了茅台镇，就酿不出茅台酒”也并非所虚。从现实客观条件来看，酱酒90%的产能必须依赖赤水河流域独特的水土、气候等产区环境来酿造，茅台镇独特的天时地利等环境因素均具有不可复制性，所以说酱酒优质产能是极为有限的。而从浓香型白酒优质产能生产条件分析，也同样如此，众所周知，窖池越老，则酿出的基酒质量自然会更高些。窖池资源也是可遇不可求的，需要历史时间的沉淀。

即将进入白酒中报预报期，基本面验证即将开启[ 08-09 09:25 ]

7月12日，贵州茅台公布2019年上半年经营数据显示，2019年上半年，贵州茅台实现营业总收入412亿元、同比增长16.9%，归属于上市公司股东的净利润199亿元、同比增长26.2%。对比前两年的同期业绩，贵州茅台在营业收入增速和净利润增速上都出现较大幅度的滑坡。数据显示，贵州茅台在2017年上半年营收和净利润增速分别达到33.11%和27.81%，2018年则分别高达40%左右。

白酒产量过剩，名酒“逆势上扬”[ 08-08 09:45 ]

复盘今年上半年，名酒对于“产能”的重视程度表现出了相当的默契。从产能扩张到基地建设再到庄园打造，以打造优质产能为中心，名酒动作频频，那么，这背后反映出了白酒行业怎样的生态变化特点?这一系列动作又影射出行业未来怎样的生产发展趋势?

名酒产能扩张背后的因素分析[ 08-08 09:39 ]

回溯白酒产能扩张历史，距离上一轮白酒产能扩张黄金期已过去了将近10年。那时候，正值行业调整期前的几年，白酒浪头正高，为了满足消费者对产品的急切需求，一些省份的名酒企业纷纷加大产能的生产。而这一轮的产能扩张显然不同于之前，则是更多地集中在了全国高端名酒的身上：

浓香白酒占70%份额 优质白酒为何仍然是稀缺的？[ 08-07 09:40 ]

目前中国白酒市场规模已经超过6000亿，其中浓香型白酒占据了七成以上的份额，也就是说浓香白酒市场份额在4200亿左右。“在白酒市场中尽管浓香酒占据到70%左右的市场份额，但浓香型白酒还是属于稀缺资源。中国酒业协会副理事长、秘书长宋书玉说。

白企业绩报告新鲜出炉 多家白酒企业业绩令市场失望[ 08-07 09:30 ]

在率先公布2019年上半年业绩后，贵州茅台透露将围绕金融板块加强研究，并公布2019年市值超过10000亿元、收入上1000亿元的目标。与此同时，金种子酒发布预亏公告，青青稞酒净利润同比下滑70%—80%。业内人士认为，白酒行业增速明显放缓，头部效应和行业分化继续加剧，下半年行业虽然充满希望又极为艰难。