鼎信

鼎信基酒专注于原酒生产酿造

垂询热线:19130046541
0830-3198858

核心关键词:白酒贴牌白酒贴牌OME白酒贴牌加工白酒贴牌OEM
鼎信好基酒
当前位置:首页 » 鼎信资讯中心

优质产能稀缺有限,如何做有效组合?

文章出处:http://www.dingxin9.com责任编辑:关红查看手机网址
扫一扫!优质产能稀缺有限,如何做有效组合?扫一扫!
人气:-发表时间:2019-08-09 09:29【

拿目前炙手可热的茅台来说,茅台优质产能是极为稀缺和有限的。“离开了茅台镇,就酿不出茅台酒”也并非所虚。从现实客观条件来看,酱酒90%的产能必须依赖赤水河流域独特的水土、气候等产区环境来酿造,茅台镇独特的天时地利等环境因素均具有不可复制性,所以说酱酒优质产能是极为有限的。而从浓香型白酒优质产能生产条件分析,也同样如此,众所周知,窖池越老,则酿出的基酒质量自然会更高些。窖池资源也是可遇不可求的,需要历史时间的沉淀。

那么,既然优质产能是如此稀缺有限的,那么如何尽可能提高优质产能输出率,也成为酒企们非常重视的问题。基于此,这些高端名酒也结合自身发展情况给出了不一样的解决方案。

今年,五粮液在翠屏区将打造酿酒专用粮基地12万亩,从供应粮源头保证优质产能原料生产的专业化;泸州老窖通过投资酿酒基地技改工程项目,扩大酿酒基地,则是为了给国窖1573及中高端系列酒腾挪出更多的窖池资源空间,将优质基酒合理配置;郎酒今年首次向外界公开郎酒庄园建设规划,为进一步开发酿酒的良好储存环境,让品质产能得到充分保障……

尽管这些方案都各具特殊性,然而从出发的根本点来说,也依然是为了保障产品的高品质。事实上,产能的放量也一定是基于品质基础上的投入。行业逐渐释放出的是产能品质价值回归的信号,而非产能的简单量变与叠加。

而如果从三大香型的演变史中,我们也可以清晰地看到产能变化对酒行业的重要影响性。70年代,粮食较为短缺,清香型白酒凭借生产周期短、成本低、粮耗低、出酒率高的特点,满足了产品短缺时代的消费需求;改革开放后,粮食产量大幅增长,这一时期,产能扩建规模的大小,深刻影响着名酒的排位座次,浓香型白酒领跑行业;如今,在经济发展迅速,消费升级驱动下,“高品质”又成为新时代行业竞争的核心关键词,此阶段酱酒品类优势凸显出来,其热潮来临。

从历史发展过程中窥探,产能变化对行业的催化剂作用可见一斑。然而,到了今天这个时代,留给酒企更应该思考的是,做好优化产能运算,将产能价值充分利用,唯有这样,也才能距离真正的“量价齐升”的目标更近一步。

《佳酿网》鼎信基酒


责任编辑:鼎信基酒版权所有:http://www.dingxin9.com转载请注明出处