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- 叶圣陶“酒逢对手”[ 09-08 16:04 ]
- 著名的教育家叶圣陶先生一生爱酒嗜酒，酒量很大，很少有人见他醉过。但他有过两次醉酒；一次是1946年朱德总司令的六十大寿
- 煮酒论三国[ 09-06 19:57 ]
- 三国时，政治斗争非常激烈。酒在其中常有妙用，著名的表梅煮酒论英雄的故事，就是一个为了一定的政治目的、用酒来试探对方的比较典型的事例。“绿满园林春已终，二人对坐论英雄。玉盘堆积青梅满，金斗飘香煮酒浓”。 曹操知道刘备并非等闲之辈，“今天下英雄，惟使君与操耳，本初之徒不足数也。先主方食失匕著”。曹操既怕杀一人而失天下心，又想用酒来笼络和考察一下刘备，看他酒后说什么，到底有无政治上的宏图；刘备则极力避免酒后失言的可能，随后更以种菜来麻痹对方，掩盖自己政治上的真实意图。 在许昌九曲河畔的青梅亭这一客观背景下，政治上的明争暗斗在酒的伴随下激烈地进行。
- 朱元璋借酒“演戏”[ 09-03 16:59 ]
- 朱元璋即明太祖，在位31年，安徽凤阳人。他在起兵反抗时，曾发布过禁酒令。几年后又说“军国之费”科征于民，表示“取之过多，心甚怜焉”，下令不准种植糯稻，“以塞适酒之源”。在称帝后的第六年，又令太原不要再进葡萄酒，其理由是“国家以养民为务，岂以口腹累人哉”；次年，当西番酋长献葡萄酒时，再次说“何以此以劳民”，于是赢得了躬行节俭的好名声。 但是，在他当皇帝的后期，则令工部选造大楼，设酒肆其间，诏赐文武百官宴饮，原先的“养民”、“劳民”言词皆抛至九霄云外。 朱元璋还强迫不能饮酒的大臣饮酒，使其醉得行走不成步，他则在旁边欢笑，并命侍臣赋诗《醉学士歌》，好让后人知道，他朱某就是如此“君臣同乐”的。
- 生活离不开酒[ 09-01 16:00 ]
- 酒，有人称它为上品，有人称它为妙品，有人称它为珍品，有人称它为贡品，有人称它为是带来丰厚利润的畅销商品……酒，确实是好东西。随着时代的变迁、社会的进步和人民生活水平的不断提高，我国人民的日常消费已经从延续生命的需要，发展演变为享受生命的过程。这一变化可以从各类酒的消费人群的迅速扩大得以证明。人喝酒主要是想得到酒精对精神的刺激，这种消费不是延续生命而是在享受生命。但人很难控制住喝酒的量，事与愿违造成伤害身体健康也是常有的事。现在酒糖度低、热量低，氨基酸丰富、维生素丰富、无机盐丰富，使人既享受生命又延长了寿命，极大地满足了人民对生活水平不断提高的要求，成为人民生活水平不断提高的“刻度表”。 当然成也萧何、败也萧何，酒之功之大、影响之深是人所共知，但因酒之祸亦不绝于耳，唯量有度、重在自律，凡物凡事，均应二利相权取其重，二弊相权取其轻，为之、顺之、适之、好之。
- 现代酿酒理论[ 08-31 10:58 ]
- 在酿酒工业中，由于白酒生产的酸性环境，所以只有酸性蛋白酶才能起有效的作用。 由此现代酿酒理论认为，淀粉质原料的糖化过程是淀粉酶、酸性蛋白酶、果胶酶和纤维素酶协同作用的效果。前提物质。由此可看出酸性蛋白酶在酿酒生产中的重要性。
- 浓香型基酒产地——泸州[ 08-29 16:55 ]
- 四川泸州的气候具有准亚热带气候特点，平均气温18.9℃，年日照1258小时，年降雨量1207毫米，无霜期348天，极端气温多在0℃以上，温、光、水、热资源的分布与经济作物生长发育同步，适合多种经济作物生长。更是产浓香型基酒的好地方。 泸州，又名酒城是酒的故乡，酒和酒类文化一直占据着重要地位。酒是一种特殊的食品，是属于物质的，但酒又融于人们生活之中不可缺少的东西。 作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位，其中也衍生出了酒政制度。在几千年的文明历史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。首先，中国是一个以农业为主的国家，因此一切政治、经济活动都以农业发展为立足点。而泸州的酒，绝大多数是以粮食酿造的，酒紧紧依附于农业，成为农业经济的一部分。粮食生产的丰歉是酒业兴衰的晴雨表，各朝代统治者根据粮食的收成情况，通过发布酒禁或开禁，来调节酒的生产，从而确保民食。
- 女人如酒，闻酒香而识女人[ 08-23 15:06 ]
- 一般的女人不喝酒，女人不喝一般的酒，喝酒的女人不一般。女人饮酒是道靓丽风景，就和女人抽烟一样。有那么一点不寻常，也更加吸引人们的眼光。优雅的女人与甘醇的美酒一样容易令人陶醉，女人如酒，闻酒香而识女人，正因为如此，女人饮酒才成为一道美丽的风景。女人和酒从来都分不开。在中国酿酒史上就有“仪狄作酒”的传说，东汉时期一文《酒赋》写道：帝女仪狄，旨酒是献。可见仪狄是位做酒的女性。而作为世界三大古酒之一的黄酒，其始祖酒——女酒，就是因中国古代女性酿的酒而得名。在国外，相传，古罗马具文化含义的酒神巴克斯发明了葡萄酒，成千上万的女性崇拜得几近疯狂。每当酒神出游，身边总伴随着一群仙女，他们边痛饮葡萄酒，边载歌载舞。你看，女人与酒的起源是多么的亲密呀。 著名诗人艾青曾形容酒具有水的外形，火的性格。酒之于女人，便少了些阳刚，多了些温柔、欢快。女人与酒诗意的融合，恐怕是在气氛悠闲的酒会上。女人们穿着迷人的晚礼服
- 为经典而生的酒，鼎信基酒[ 08-06 09:19 ]
- 一种事物、一种精神、一种文化，如果能让你心生向往，那么它们大抵有一个特点;纯粹，经久，并且深邃。酒在中国历史和文化的长河中，作为不可缺的一道风景，成就了无数古网今来的浪漫与不朽，抛开英雄传奇不说，光是酒的本身，就颇具写意，尤其是浓香型白酒，更是奥妙无穷，从踩曲、到投料再到酿造，每一个细节都要求完美才能确保酒的经久之美和纯正浓香品质源于从一而终的坚持，还有天时地利人和的天造之和，成全了鼎信基酒的芳醇与经典。
- 什么是年份酒？[ 08-01 14:45 ]
- 顾名思义，窖藏达到一定年份的白酒。目前，我国白酒行业对于年份酒缺乏相信的行业标准和相关法规，致使中国年份白酒市场比较混乱。以现在市面上白酒10年年份酒为例，大多数产品并不是整瓶酒的贮存期已经达到十年，只是在其产品中加入了一定比例的十年期原酒。由于概念模糊，业界对此宣传不多，普通消费者对此缺乏正确的认识。因此应该加强对白酒知识的宣传，做到理性消费。
- 有酒疗，不缺乳[ 12-06 14:44 ]
- 产后母乳不足，常使人不安。一则不能保证新生儿的营养供给， 则必须人工喂养既增加经济负担，又影响产妇休息。所以，怎样是产后奶水充足，则是每个产妇都关心的问题。
- 中国历代酒政（2）[ 08-22 10:45 ]
- 大量粮食被用于酿酒，必然影响粮食作为正常口粮的供给，引发民食危机的发生。酿酒原料与口粮发生冲突，国家必须实施强有力的行政手段加以干预。
- 论酒业之“持久战”[ 06-07 11:38 ]
- 古代有诗曰：“人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全。”市场经济本身就是坎坷曲折，起伏变化的，从辩证的角度去理解，旺是相对的，淡才是绝对的，只有淡旺的转换与起伏，才真正能让我们感知和感悟到，起伏中有玄机、玄机中寻转机、转机中求发展、发展中找平衡。如此循环往复，才能一浪又一浪地推动行业的发展。
- 名酒名字传说[ 06-05 11:07 ]
- 相传，很久以前，四川绵竹鹿却堂山的一条小溪旁，一个弃婴“呱呱”啼哭，原来，因为她父母双亡所以被遗弃在这里，和溪水结下不解之缘。有趣的是人抛弃了她，动物却收养了她，山上的梅花鹿用乳汁把她养大。长大以后，那女子成了一位沉鱼落雁、闭月羞花的大美人。蜀王将这位美人纳为王妃，因为她无名无姓，长得皮肤白晳，所以赐名玉妃。可惜红颜薄命，不久，玉妃病死，被蜀王厚葬于成都的武丹山。
- 浓郁甘润的古井贡酒[ 05-10 12:58 ]
- 古井贡酒是我国历史悠久的名酒之一，为浓香型大曲酒，它产于安徽省毫县古井贡酒厂。毫县，古称谯陵、谯城，是我国历史上有名的古老都邑，它是东汉曹操、华佗的故乡，也是我国著名的酒乡，汉代曾酿有酒闻名著称。据《魏武帝集》记载：东汉建安元年间，曹操曾向汉帝刘协上书说安徽毫州是古老的产好酒的地方，并说明了自己曾用“九投法”酿出了有名的“九酿春酒”。
- 红葡萄酒——神奇的液体[ 04-25 11:50 ]
- 现今，有许多人已养成定期购买进口葡萄酒的习惯，甚至在家中收藏了不少颇为昂贵的红葡萄酒留待特别时刻饮用。实际上，红葡萄酒的饮用是很讲究的。
