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- 四特酒传统工艺特点[ 04-16 10:34 ]
- 为了提高地方优质酒的质量，在四特酒原有的以香浓、味醇、回甜及无杂味为指标的基础上，以提高其香味为重点，才用不同酿酒原料和工艺条件进行对比试验，结果如下。
- 酒企：亲民依旧是主打路线[ 04-16 10:32 ]
- “在白酒行业进入调整期以来，前几年大家都是保持观望态势，不敢做酒，不知道怎么做，往什么地方做。”今年以来，酒企发生大的变化就是大家在经历了前几年的调整期之后，树立了酒类行业的信心，找到了前进的目标，所以才会有今的酒业回暖的迹象。 在白酒行业进入调整期以来，不管是以什么方式探索，终各大酒企都确定了亲民的路线才是发展酒业的突破口，各大一线酒企纷纷降价，也表示着将入驻“民酒”市场。
- 去春来，泸酒业绩复苏[ 04-16 10:30 ]
- 经历2013年、2014年的调整，白酒行业在2015年似乎有了回暖的迹象。记者寻访我市多空酒企在第一季度中的业绩或多或少都有部分增长，白酒企业业绩开始增长，是否说明白酒业已到了冬去春天的季节了呢？
- 大众白酒，“革命”才刚起步[ 04-16 10:28 ]
- 随着80后、90后逐渐成为社会中坚力量，新的消费群体逐渐舍弃老一代消费群体的消费习惯，他们追求的新鲜消费感和现实化的消费需求，成为酒商们不得不面对的全新需求，成为酒商们不得不面对的全新课题。在这样的背景下，是否抓住新兴消费群体的舌尖，成为品牌是否占据市场的重要体现。
- 春天来了，白酒行业寒气依旧[ 04-16 10:27 ]
- 随着过去10年政务消费的淡去，曾高高在上的白酒产业，在连续近3年的深度调整之后出现大逆转。为了更好地迎合大众消费，推小酒、抢低端、降价亲民，不得不成为酒企必须面对的现实，消费者则扮演起白酒市场规律中的真正主人，酒企也跟随消费者的脚步，逐渐实现理性回归。
- 白酒站在又一个起跑线？[ 04-16 10:24 ]
- 在经历了2013年和2014年的调整，白酒行业已经从依赖公务消费中逃脱出来，新培养的商务消费市场、私人消费市场等已经慢慢起来，白酒行业也正处于一个触底反弹的位置，尤其是经过产品线的调整后，白酒业态更为合理，所以，行业增长是一定的，但是，要说白酒行业“春天”已经到来尚为时过早。
- 酒文化与传统的伦理道德[ 04-15 10:45 ]
- 中国自古为礼仪之邦，传统伦理道德渗入到社会生活的方方面面，因而也对中华酒文化产生了明显的影响。《尚书·酒诰》中就非常强调饮酒的重要性，把早源于政治概念的“德”具体化为“酒德”，用以规范人们在饮酒活动中的言行，使“酒德”与政教紧密结合起来。西周统治者鉴于商纣造酒池肉林，滥饮无度身死国亡的教训，曾一度颁布禁酒令，设立“群饮罪”，违者严惩。
- 如何在商场里选白酒[ 04-15 10:41 ]
- 面对商场里琳琅满目的白酒，如何挑选优质的白酒呢？购买瓶装白酒，由于无法事先品尝，所以在挑选时要认真观察识别。 首先，看酒色是否清澈透亮，白酒必须是无色透明的。鉴别时，可将两瓶相同类型的酒猛地倒置，气泡消失漫的那瓶，酒的浓度高，贮存时间长，味道醇香。这时因为酒中乙醇与水反应成酯，贮存时间越长，酒也就越香。
- 泡沫与酒[ 04-15 10:36 ]
- 众所周知，啤酒中的CO2是形成泡沫的关键成分，泡沫可使啤酒花的苦味和酒精的刺激性变得柔和，从而增加饮后爽快的感觉。温度不同，啤酒的泡沫也多寡不一，其风味优劣会有明显差异。泡沫还有使啤酒与空气隔绝的功用，它可减弱空气对啤酒的氧化，而氧化了的啤酒，其爽口风味将全部消失，甚至不堪入口。那么，如何保持啤酒的泡沫。
- 外资畅饮名酒的日子是否到来——放宽外资准入：未雨绸缪[ 04-15 10:30 ]
- 放宽外资准入对白酒行业来说是一件大事，不能有与已无关的心态，说不定哪一天就会有外资上门来，临时抱佛脚注定要吃亏。 酒企要把政策“吃透”，学习领会引资的法律法规方针政策。外资进入白酒业，不仅要接受外商投资指导目录的制约，还要接受国家经济安全和市场集中度等方面的审查。白酒企业引进外资要坚持内容合法，还要坚持程序合规。
