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- 低度白酒除浊——冷冻过滤法[ 04-08 11:24 ]
- 冷冻法是国内研究应用推广较早的低度白酒除浊方法之一。本法是根据以三种高级脂肪酸乙酯为代表的某些香气成分的溶解度特性，在低温下溶解度降低而被析出、凝集沉淀的原理，经-10°C以下冷冻处理，在保持低温下，用过滤棉或其他介质过滤除去沉淀物而成。此法对白酒中的呈香物质虽有不同程度的去除，但一般认为原有的风格保持较好。缺点是冷冻设备投资大，生产时能耗高。
- “一带一路”下的酒业机遇——“新丝路“东风[ 04-08 11:21 ]
- 除了利用好西部葡萄酒产区，“一带一路”将使国内重点白酒企业借的东风，获得产业升级，开拓国际视野。 连接东西方文明的古老丝绸之路，初是以互通有无的商贸为主要内容，后拓展到了文化方面的互相渗透，成为一条文化和经济交流的轴线，“新丝路“是重建，对正在谋求文化复兴和企业改革的白酒企业具有重要的推动意义。
- 泸州去年强制关停41家小作坊[ 04-08 11:15 ]
- 3月13日，笔者从实施新《消费者权益保护法》一周年泸州新闻发布会上获悉，为了维护“泸州造”白酒的品质和声誉，该市去年共强制关停41家使用食用酒精串蒸白酒的小作坊，责令80家不符合食品安全要求的白酒小作坊停产整顿。
- 餐后离席[ 04-07 11:17 ]
- 用餐结束，散席时，入席者应起立，依次退席。先让长辈、领导、主宾离席，主人后离席，送客人出门，上车或休息室。如为贵宾，则主人应陪在左右，以示尊敬。 用餐尚未结束时，入席者一般不应退席，无故或无重大原因提前离席，是对主人请客的不重视，被认为是对主人的轻视，也是对所有其他入席者不礼貌的举止。这是必须要十分注意的。如因特殊原因，应向主人说明后，由主人向在座的各位进行解释，然后由离席者向大家表示歉意后再离开。而长辈、领导、贵宾提前离席则应予以尊重，以示礼貌，且主人需送至出门或上车。
- 举杯世界·品味中国[ 04-07 11:15 ]
- 2015年“中国国际酒业博览会”3月下旬在泸州国际会展中心隆重举行。 本届“中国国际酒业博览会”由中国酒业协会主办，国家商务部和四川省人民政府重点支持，四川省商务厅、四川博览事务局和泸州市人民政府联合承办，并全权委托指定国内顶尖商业品牌服务公司—成都摩创设计咨询有限公司为主场服务单位。
- 怎样选购啤酒[ 04-07 11:12 ]
- 选购啤酒是一门学问，一般情况下是一闻二尝三看。 一闻香气：用鼻子在酒杯上方轻轻吸气，应有明显的酒花香气，新鲜、无老化气味及生酒花气味；黑啤酒还应有焦麦芽的香气。 二尝味道：入口醇正，没有酵母味或其他怪味杂味，口感清爽，柔和、协调，苦味愉快而消失迅速，无明显的涩味，有CO2碳的刺激，使人感到杀口。
- 兰陵美酒[ 04-07 11:08 ]
- 兰陵美酒，属高酒度甜型黄酒，它产于山东省苍山县兰陵镇，是山东省地方历史传统名酒之一，历史上所称“东阳酒”、“兰陵酒”、“金花酒”均指兰陵美酒。兰陵名酒历史悠久，可追溯到4000多年前的商代，李时珍著的《本草纲目》及我国一些古典戏曲中都提到过，商代甲骨文中有“鬯其酒”的字样。
- 敬酒碰杯[ 04-07 11:00 ]
- 当今的酒席、聚餐、数人小酌甚至普通的家宴上，除第一杯酒由主人先行开场外，席间的敬酒碰杯也有一定的礼节。主人敬酒后，往往听长辈和领导的提议敬酒。敬酒可以是敬酒者先干，应酒随人意，应者如酒量好与敬者一起干，当然更为热闹。但敬酒者千万不要强人所难，强迫应酒者一起干。
- 酒精质量对酒质的影响[ 04-07 10:57 ]
- 新型白酒的酒精必须符合食用酒精的标准，如将高纯度酒精与二级酒精或食用酒精的普通级用2倍水稀释后品尝，前者只有轻微的香气和回甜的感觉，而后者则有令人不愉快的之感。
- “一带一路”下的酒业机遇——关乎未来之路[ 04-07 10:45 ]
- “一带一路”是早由中国国家主席习近平在2013年9月访问哈萨克斯坦时提出构建“丝绸之路经济带”的设想，同年10月在出席APEC领导人非正式会议期间正式提出建设“21世纪海上丝绸之路”的倡议，简称“一带一路”。巴基斯坦、土耳其、蒙古等国家对此表示出了浓厚的兴趣。 自提出以来，“一带一路”被列为重要经济工作部署的重要项目，相关部委将其列入规划工作，十八届三中全会《决定》也对此明确要求。所涉及省市地方也欲抢占先机，相继出台地方规划，争当节点城市。
