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- 水质原因对酿造的重要性[ 12-23 09:40 ]
- 水的质量不仅在酿造过程中有很重要的作用，而且在在低度酒生产中更直接关系到成品酒品质的好坏。从原酒的60%vol降到40%vol以下，加浆用水量在原酒量的50%vol以上，这样大的加浆用水量要求水质要达到清澈透明，无异味、无污染，入口纯洁甘冽，含离子量适中，以软水为好。白酒的加浆用水有以下几种。
- 屠苏酒的来历[ 12-23 09:24 ]
- 为什么会有除夕和春节喝屠苏酒的这种风俗呢？原来饮屠苏酒，是防病治病的需要。“屠”者，是屠绝鬼气，“苏”者，是苏醒人魂。据说元旦早上此酒，可保一年不生病，所以称屠苏酒。一般认为，屠苏酒是东汉名医华佗创造的。
- 葡萄酒的营养价值高于白酒[ 12-23 09:12 ]
- 葡萄酒有红葡萄酒和白葡萄酒之分，是具有代表性的一种果酒，其只要成分分为乙醇，即酒精，含量约为10%左右。还含有糖、有机酸、挥发酯、多酚、多种氨基酸、维生素、钾、纳、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒等。
- 葡萄酒是有生命的[ 12-22 10:20 ]
- 葡萄酒是有生命的。美国作家威廉说：“一串葡萄是美丽、静止与纯洁的…….一旦压榨后，就变成动物，因为变成酒后，就有了动物的生命。”这个生命，至少一半来自所传递的文化。红酒是理性与感性的产物，激荡着男士的阳刚之气，又不缺乏女性的阴柔之美，像中世纪的骑士，骄傲，有强烈的荣誉感，却也不失浪漫的举止。
- 酿酒原料的差异[ 12-22 10:07 ]
- “酿为酒之肉”。原料是浓香型白酒发酵的物质基础，不同原料拥有不同的成分含量、分子结构和存在形成。因此，使用不同生产原料，其发酵产物必然不同。
- 少喝酒，喝好酒[ 12-22 10:02 ]
- 人类饮酒的目的，旨在追求心理和生理健康。
- 原酒价格如何选择性价比[ 12-22 09:49 ]
- 原酒是一切白酒产品的基础，而原酒价格也一直受到采购商们的密切关注，不管是贵州茅台、泸州老窖、宜宾五粮液，还是古蔺郎酒、山西汾酒，从低端到高端，从小众到大众，一款酒好与不好，与原酒价格也有着密切的关系。
- 美容桑葚玫瑰复合果酒[ 12-21 12:30 ]
- 1生产工艺流程 鲜桑葚→验收→清洗→破碎→压榨→果汁 干玫瑰花→冲洗→压碎→热浸提→滤汁→混合→优化配比→接种发酵→过滤→后发酵→陈酿→过滤→调整成分→过滤→装瓶→杀菌→冷却→质量检验→成品
- 酒与人们的生活[ 12-21 12:28 ]
- 在古代，上自公侯王孙，下至贩夫走卒，长安道上的倦客，风雪边城的将士，个个对酒当歌，举觞痛饮。得意的人要喝酒，失意的人也要喝酒；欢乐时喝酒，悲伤时还喝酒；；富人喝，穷人也喝，神仙凡夫都在喝。
- 古人与酒[ 12-21 12:25 ]
- 文人得酒，才气如开闸之水，一泻千里；武士得酒，杀敌如操刀割芥，稳操胜券。李白是“诗仙”。饮酒后，神思飘渺，狂放不逊，痛快淋漓，于是一篇篇诗歌喷涌而出，一泻千里。苏东坡“把酒问青天”，把月的阴晴圆缺与人的悲欢离合联系起来，感叹“此事古难全”，进而迸发出“但愿人长久，千里共婵娟”的良好祝愿。
