在一些人看起来，酒是美好生活的一种象征，人们对此的追求也就充分表现在古代的诗歌中。南齐陈郡阳夏人谢胱，字玄晖，善草隶，长五言诗。他的《钧天曲》就是以酒作为题材，吟咏上天仙人们的生活的。诗咏道：

高宴浩天台，置酒迎风观。笙镛礼百神，钟石动云汉。瑶台琴瑟惊，绮席舞衣散。威风来参差，玄鹤起凌乱。已庆明庭乐，巨渐南风弹。

仙人们置酒高宴，笙镛齐鸣，钟石并响，琴瑟和奏，百神起舞，玄鹤腾翔。这是一个多么壮观动人的场面。诗人以天上比人间，表达了对美好生活理想的追求。

“诗仙”李白著有《西岳云台歌送丹邱子》一诗，以浓艳的笔触、丰富的想象，描述了主宰华山以北、黄河以南领域的白帝。诗人幻想了仙女洒扫、天帝谈天的浪漫情节，表现出欲与仙人平等相处，甚至超越仙人的豪迈气概。“九重出入生光辉，东求蓬莱复西归。玉浆傥惠故人饮，骑二茅龙上天飞”。仙境确实是美好的，如果自己能喝到仙酒，那就一定要骑上那茅龙飞到天上去。诗人情趣与理想在这里不言而喻。

在中国古代神话传说中，仙人一是辟谷饮酒，二是做好事。辟谷即道家方士不食五谷，行导引术，以求长生成仙。这些美丽传说对人们影响的结果，企求成仙入道成为旧时一些人的理想与追求，便就不足为奇了。明代不止有一幅根据桃源“仙境”的传说所作的名画，均绘武陵渔人和桃花源中人相遇。渔人放下船浆，恭敬作揖；山中人拱手相迎。远处，村人奔走相告。接踵而来者，有白发长髯的老人，有垂髫的幼童，有眉清目秀的青年，俨然在“设酒杀鸡作食”，盛情款待。其表现的理想与情怀，跃然于观者眼前。

摘自《中华酒典》