黄酒历史悠久，品种繁多，是中华民族的瑰宝。历史上，黄酒名品数不胜数。由于蒸馏白酒的发展，黄酒产地逐渐缩小到江南一带，产量也大大低于白酒。但是，酿酒技术精华非但没有被遗弃，在新的历史时期反而得到了长足的发展。黄酒魅力依旧，黄酒中的名品仍然家喻户晓，黄酒中的佼佼者仍然像一颗颗璀璨的东方明珠，闪闪发光。那怎样选购黄酒呢？

购买用泥封口的坛装黄酒时，最关键的是要注意封口的泥是否有破裂缺损，因为只有泥封口严密才能保证酒质。

购买瓶装黄酒时也要首先检验封口的严密性，封口不严密，有渗漏，就会影响酒质。可将瓶装黄酒举起，用透光法鉴别其酒液是否清澈透明醇厚，有无沉淀，酒液面是否悬浮一层薄膜等等。

《中华酒典》