联系鼎信
垂询热线：19130046541
（电话）
（电话）
电话：19130046541
传真：0830-3198858
QQ：2851319350地址：泸州市江阳区星光路2号福华大厦1503
- 基酒组合中应注意的问题（一）[ 03-31 10:31 ]
- 基酒组合是勾调工作中的重要环节，使产品酒成型，基本上达到出厂酒的标准。所以基酒组合得好，调味工作就比较容易，相反就会给调味带来困难。过多的使用调味酒或调味液，反而达不到理想目的，造成返工重组。
- 白酒百年前的争锋[ 03-31 10:29 ]
- 至今为止，巴拿马的名单上仍有许多不解之谜，其大原因在于当时呈送达到酒大部分酒名语焉不详、摸凌两可。如获得甲等大奖章的，除了汾酒和张裕还有可寻外，其他三个酒的名称“高粱酒”、“果酒”，这些名称没有特质、无法追本溯源。 然而，白酒的名称单一与中国特色酒的丰富多彩形成了鲜明的对比。巴拿马获奖名单上的露酒、药酒、黄酒，如“江苏泰兴县泰昌药酒、江苏溧水卢哈淳产金波卫生酒、山东孙敏卿玉堂号万国春酒”则多少有家族传承的有据可循，其源头相比较之下则清晰得多。巴拿马名单上获奖酒种如此丰富，很多酒如玫瑰酒、白橄榄活血酒、棉酒、金波卫生酒、茄皮酒、药果酒、柠檬酒，酒度不一、色泽丰富，在当时的盛行度远不是白酒所能及。
- 白酒品牌口碑报告出炉 茅台居首[ 03-31 10:26 ]
- 近日，由中国统计信息服务中心（CSISC）编制的2014《中国品牌口碑年鉴》面世。在其《中国白酒品牌口碑研究报告》中，茅台获白酒品牌网络口碑第一，泸州老窖位列第二，五粮液和洋河分别排在第三和第四位。 此次报告共整理了300多个相关线上白酒品牌，一共采集了255个品牌，并根据品牌声量文章来源中国酒业新闻网又筛选出活跃的31个白酒品牌作为监测研究对象，比较全面的反映了在互联网时代，口碑效应对白酒行业的深刻影响，对整个白酒行业现状以及行业未来发展具有较高指导价值。
- 小酒的出路在于创新[ 03-30 11:19 ]
- 据了解，我国小酒市场今年有500亿元蛋糕等待酒企来占领。虽然市场份额增长，但竞争也在加剧。江阳中路一酒类经销商黄先生说：市场趋于理性之后，如果小酒市场继续跟风，会使市场压力越来越大，我们这些做销售酒能感觉的特别明显，品类多了，消费者选购的时候也越来越挑剔了。小酒可以在酒品包装设计，文化内涵上推陈出新，比如降低酒精度数，增加酒的口味等。近外地一种 小酒上市有4种口味，分别是水蜜桃、椰汁、柠檬3种果香及一种蓝玫瑰花香。
- 白酒站在风口浪尖——《一步之遥》[ 03-30 11:16 ]
- 《一步之遥》是讲述一场意外，使一切发生了翻天覆地的变化的故事。白酒行业的意外就是国家政策，但是这个意外也是情理之中的必然趋势。只是一步之遥便会粉身碎骨，但是白酒行业但不至于集体猝死，转过身来走一步也许会不一样。
- 浓香型白酒的品评术语[ 03-30 11:14 ]
- 1、色泽：无色，晶莹透明，清凉透明，清澈透明，无色透明，无悬浮物，无沉淀，微黄透明，稍黄、浅黄、较黄，灰白色，乳白色，微浑，稍浑，有悬浮物，有沉淀，有明显悬浮物等。 2、香气：窖香浓郁、较浓郁，具有以己酸乙酯为主体的纯正协调的复合香气，窖香不足，窖香较小，窖香纯生，窖香较纯正，有窖香，窖香不明显，窖香欠纯正，窖香带酱香，窖香带陈味，窖香带焦糊气味，窖香带异香，窖香带泥臭味，窖香带其他香等。
- 酒业变革-新观念创造新未来[ 03-30 11:12 ]
- 从2012年调整至今，中国酒业所面临的环境在变，时代在变，消费者在变，对手在变。然而，真正主导酒业变革的根本动力仍在于酒业自身的变革意愿和能力。因此，酒业的观念革新是这场变革能否彻底、深入和持久的关键因素。
- 各等级基础酒的基酒比例[ 03-30 11:09 ]
- 经过广泛的探索和试验，一般使用比例如下。 1、优级酒：固态法白酒为30%~40%，其中浓香单一粮食酒占60%左右，多种粮食酒占25%左右；串香酒为50%左右其中第一次串香酒占60%，第二次串香酒占20%，第三次串香酒占10%（各种串香酒的浓香型单一粮食、多种粮食及酱香型各次串香酒的比例分别为60%、25%和15%）；液态法白酒为10%~20%。
- 白酒中骨干成分的含量与质量的关系[ 03-30 11:04 ]
- 白酒的生产属于开放式的发酵，在酿酒过程中不可避免地感染大量杂菌，其中主要是乳酸菌参与窖内发酵。乳酸及其酯类的生产，适量会增加酒的醇厚感，对酒的回味起着缓冲平衡作用；过量将对酒的质量产生一定影响，不仅会抑制酒的主体香，还会使酒体发涩，而且使酒带有青草味。
- 2015年白酒行业可能出现的新常态[ 03-30 11:01 ]
- ——酒企不压货给经销商带来信心 白酒行业经历了两年多的市场调整后，市场也逐渐回归到消费新常态。白酒企业在调整期中进行的品牌效应开始凸显，在价格下沉且产品紧俏的情况下，白酒品牌的销售起到积极且健康的作用。2015年，白酒将会呈现出现什么样的新常态？
