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- 【名人与酒】石达开醉酒惨败[ 02-23 14:27 ]
- 石达开，广西贵港客家人，地主出身，是太平天国的领导人之一。1863年5月，石达开兵败于四川大渡河畔；6月，被诱至清营，旋即解往成都被害。
- 漫天论酒[ 02-22 15:38 ]
- 酒不是好东西，喝多了喝久了便上瘾，要慢性酒精中毒的，没酒喝，双手发抖；早起第一件事是喝酒；喝几口压一压才能做事。本文并非讲医药常识，也不是戒酒令，说的是“醉翁之意不在酒”；中国的文化和酒，中国的酒和文化，其历史渊源深远是连童话作家的故事开头都无法逗断：在很久很久很久很久……以前。
- 【酒场防守记】目标转移法[ 02-15 10:56 ]
- 酒宴上攻守的真趣在哪里？不在生理的酣醉，而在心理的陶醉。攻者屡逼不饶，是为了取乐。守者用替代方法，另辟蹊径，同样一乐，酒就守住了。
- 古人造酒[ 02-07 13:57 ]
- 古人造酒，有可能是与今天不完全相同的酿造方法。陶渊明诗云：“舂秫作美酒，酒熟吾自斟。”这种家酿酒，大概不经过蒸馏，是直接从酿造物中提取酒液的。
- 【酒场防守记】佯醉法[ 02-06 13:57 ]
- 酒场如战场，有攻也有守。被人逼酒情急迫。看样子，对方后面还大有功势浪潮，你实在抵挡不住了，能装醉蒙混过关也是一策。
- 【酒场防守记】悲催催吐法[ 02-01 10:36 ]
- 酒场如战场，有攻也有守。有位记者在大兴安岭与猎人共饮，他酒量不错，能喝半斤烈酒。但是，在剽悍的猎人中这能算老几，不一会儿便头晕脑涨，开始告饶。不料，性情暴躁的猎人不答应，“你喝了他敬的酒，不喝我的就是看不起我。”一个醉态的猎人见他坚辞不受，火冒三丈，操起钢枪就是一扣，幸亏一旁头人眼明手快，将枪口向上一抬，子弹飞上了天。这个记者吓得半死。早知道有丧命之险，谁敢不喝？遇到对方认死理的场合，再僵持下去，轻则不愉快，重则伤害业务，要让步，“小不忍则乱大谋”，索性痛快地喝下去，后来个催吐法，把酒统统“请”出来。
- 十大酒局之贵妃醉酒[ 01-27 11:19 ]
- 贵妃醉酒历来被公推为中国传统四大美人图之一。在此次酒局中，杨贵妃美中见醉，醉中见美，与太监宫女们演了一出好戏。这是十大酒局中唯一的美人酒局，而且是唯一以女子为主角的酒局，所以不可不选。
- [鼎信酒故事]牙牌酒令[ 01-26 18:06 ]
- 我过去在北京旧书摊上曾买到过一本“牙牌酒令”的书，现在则因了众所周知的原因，早已没有了，但是我一直很思念它。昔人诗云“亡书久似忆良朋”，可我虽然对这位“良朋”念念不忘，遗憾的是，却把书名忘记了。只记得的是书中印着：“同治某年，宣南家刻本”，作者是谁，也一股脑儿忘光了。现在想来，总是同治年间，寓居宣南的京官居中，某一位好事者刻的了。刻印很精，是红、黑套印，全书共分两部分，三分之二是牙牌副子，三分之一是酒令曲子。一副牙牌，配一句唐诗。唐诗印在右上方，下面并排三张牙牌。也就是每半页一图、一句诗，四周加细线，都是用白棉纸印的，雪白、朱红、墨黑，颜色分明，印制素雅。这种冷门小本书，家刻本印数不多，是可遇而不可求，很难得到的。当时我于无意中得到，亦颇有一种“至快也”的感觉。
- 古代中医解酒之法[ 01-25 11:02 ]
- ”葛根气味甘、辛、平、无毒。主治：消喝、身大热、呕吐等诸痹，起阴气，解酒毒。“并指出：“葛”这种植物的花——葛花，更是解酒的良药。
- 尝评的原理与方法[ 01-24 10:25 ]
- 尝评又称品评或鉴评，是利用人的感觉器官（视觉、嗅觉、味觉）来鉴别酒类质量优劣的方法。它具有快速而又比较准确的特点，是目前检测和控制白酒质量的重要手段，迄今为止，尚未出现能够全面正确判断香味的仪器，理化检验还不能代替感官品尝。尝评的作用和意义还在于：
