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- 酒器演变小考[ 06-07 11:32 ]
- 中国是世界上酿酒早的国家之一，在人类之初，就能进行人工酒的酿造。在数千年的文明发展史中，酒与酒文化的发展基本上是同步进行的。 有了酒，才有酒器。考古学证明，在近现代出土的新石器时代的陶器制品中，已有了专用的酒器，后至夏、商两代，饮酒的器具也越来越多。在仰韶文化遗址中，既有陶罐，也有陶杯。在出土的商、殷文物中，青铜酒器占有相当大的比重，至周代，酿酒已发展成独立且具相当规模的手工业作坊，并设置有专门管理酿酒的“酒正”、“酒人”、“郁人”、“浆人”、“大酋”等官职。随着饮酒风气的盛行，酒器也逐渐被重视并多样化。酒器按用途分为：煮酒器、盛酒器、饮酒器、贮酒器。
- 酱香型白酒[ 06-05 11:05 ]
- 中国白酒具有悠久的生产历史，品种繁多，风格独特，与世界其他地区的烈性酒相比，中国白酒中酱香型白酒，质地纯净，芳香浓郁，醇和柔润，有其独特的风味，因而深受国内外消费者的欢迎。
- 葡萄酒对某些疾病的辅助治疗作用(一)[ 06-04 10:46 ]
- 1. 葡萄酒能防治感冒 迄今为止全世界对流行性感冒尚无良策，因为流行性感冒的病毒对大多数药物都有抗药性。但是，人们发现：常饮葡萄酒的人群，很少感冒。这一现象引起了科学家注意，他们把红、白葡萄和葡萄原汁加在病毒培养液中进行试验，结果是：单纯疱疹病毒各柯萨奇病毒等常见感冒病毒，在葡萄酒和原汁中都可丧失活力，其中葡萄皮浸出的原汁效果好。因此科学家认为，这是因为葡萄含有“苯酚”类化合物，能在病毒体表形成一层薄膜，使其难以进入人体细胞，从而达到防治感冒的作用。由于“苯酚”主要存在葡萄皮上，所以感冒时，饮用热的红葡萄酒，可减轻感冒症状和预防感冒
- 白云边发展区域定制产品[ 06-03 10:24 ]
- 当白酒厂家想要激活某个价位的市场时，其方式是多种多样的，重新激活某款曾叱咤风云的产品只是其中的一条路而已。白云边在对5年、9年等主要品牌低端产品进行重新梳理的同时，也放开了一部分市场，让具备渠道实力的经销商在区域内对中低端市场资金进行运作。
- 黄酒的饮法[ 06-02 10:22 ]
- 黄酒的饮法，可带糟食用，也可仅饮酒汁，一般采用后者。 （1） 温饮黄酒 温饮是黄酒传统的饮法，温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。温酒的方法一般有两种：一种是将盛酒器放入热水中烫热，另一种是隔火加温。黄酒的佳品评温度是在38度左右。 在黄酒烫热的过程中，黄酒中含有的极微量对人体健康无益的醚类、醛甲
- 国内蓝莓果酒发展分析[ 06-01 10:29 ]
- 虽然蓝莓已经成为售价不菲的高档食品，但高价格却没有成为高门槛，随着人们对蓝莓营养和保健价值的进一步认识，蓝莓果及其加工产品已成为市场上的热销产品。 果酒行业的生产要想上规模、上水平，其基础就是需要有一个长期的、稳定的原料供给源，我国有丰富的野生蓝莓资源，主要分布于东北及小兴安岭地区，现今我国蓝莓种植规模也呈现逐年扩大的趋势，从东北黑龙江到云南，超过10个省都分布了商业蓝莓栽培区，其产量也从10年前的2吨增产到如今的400多吨以上，为蓝莓酒的生产提供了充足的原料。
- 香气扑鼻的董酒[ 05-10 12:56 ]
- 董酒酒液晶莹透明，香气扑鼻，具有独特的香气，饮时甘美清爽、满口醇香、风味优美别致，在我国白酒香型中独树一帜。它属于兼香型，这是由于其香气优雅独特，饮时兼有大曲、小曲两类酒的风格。
- 原辅料的贮存[ 05-09 14:11 ]
- 白酒制曲、制酒的多品种原料，应分别入贮库。入库前，要求含水分在14%以下，已晒干或风干的粮谷入库前应降温、清杂。粮粒要无虫蛀及霉变。高粱等粒状原料，一般采用散粒入仓；稻谷、小米、黍米等带壳贮存，临用前再脱壳；麦粉、麸皮等粉状物料，以麻包贮放为好。原料的贮放应符合如下一般原则。
- 浓香型大曲酒基本特点（1）[ 05-03 14:08 ]
- 浓香型大曲酒，因以泸州老窖为典型代表，故又名泸型酒。整个浓香型大曲酒的酒体特征体现为窖香浓郁，绵软为冽，香味协调，尾净余长。
- 古代春游娱乐[ 04-25 11:23 ]
- 生活上，酒可以说是人们生活水平高低的一个标志，生活富裕时，饮酒自然多一点，反之则少饮或不饮。而且，酒与乐往往也分不开。唐开元天宝年间，郊游饮酒盛行，人们选择春暖花开之时，或临水欢宴，或花下对酌，尽醉尽欢，就是当时社会安定，经济繁荣，人们生活富裕的好写照。宋代以后，郊游饮洒更普及。当时，春天的开封，树阴之下或亭园之中，到处都是杯盘罗列、互相劝酬的人群。一般城市居民也多借扫墓之机，携带酒食春游，清代乾隆盛世，北京人于初夏之时，携酒食到郊外饮宴，成了当时的一大盛况。
