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- “商本体”向“消费者本位”转变是酒企应对之道[ 05-21 10:53 ]
- 消费者理性回归是白酒行业调整的根本动因，酒企就必须以此为出发点进行市场营销的调整和变革，从“商本位”向“消费者本位”转变是酒企的正确应对之道。 在“商本体”的营销体系之下，企业首先考虑的就是经销商、分销商、终端商等渠道商的商业利益。企业要将产品的渠道利润空间放在首位、产品的渠道招商和推广作为营销的重点、产品的渠道促销作为市场费用投入重点…… 高举高打、针对主竟品牌的渠道利润升级等营销策略屡试不爽，渠道商在营销体系中的作用被刻意放大。
- 酿酒中酒尾的利用[ 05-21 10:51 ]
- 所谓酒尾，是指发酵酒醅在蒸馏之后，其余酒已尽的蒸馏液。发酵酒醅在蒸馏过程中仅一小部分酯、酸、醇和醛等随乙醇分子和水分子的蒸出而被拖带入水中。因此除前面所讲黄水中尚存在很多香味物质外，在酒尾中也有此类物质，特别是有机酸。 有机酸类是浓香型白酒重要的呈味物质，直接影响到酒的质量，如酸低则必然其味寡淡。故采用适量的酒尾来勾调大曲酒，使大曲酒与同行同等产品相比，具有其独特的风格。同时酸又是生成酯的前躯物质，酸和醇经催仙作用就可生成酯类。因此，在酒尾利用上采用了生物酯化法，使大曲酒的已酸乙酯含量有较明显的增加。 生物酯化法就是将黄水、酒尾、大曲粉、发酵糟等按一定比例混合均匀于窖池中恒温发酵一定时间。
- 发扬中国白酒的正能量[ 05-21 10:48 ]
- 人的饮酒量大小，是由体内分泌的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的多少来决定的。在我国人群中，此酶缺乏者约占1/3，酒精进入人体后20%在胃中吸收，其余被小肠吸收。当酒精被吸入血液后，先在肝脏中与乙醇脱氢酶作用，生成乙醛，而乙醛是对人体有害的，不过它很快会在乙醛脱氢酶的作用下转化成乙酸，终分解成对人体无害的二氧化碳和水，排出体外。
- 蒸馏摘酒的具体操作方法如下[ 05-21 10:44 ]
- 1、看酒色。有经验的师傅经常看酒头、酒身、酒尾是什么颜色，做到看酒色，辨酒质，量质切酒。 2、闻酒香。酒的香味，通常是酒头香、暴辣味大；酒身较协调，但邪杂味大。有经验的蒸酒师傅，习惯上捞取酒样，闻一闻，就可判断新酒接酒接近哪个馏分，便于切酒。 3、尝酒味。通常酒头味暴辣，酒身味醇正，酒尾味怪杂。
- 白酒销售淡季，如何做到“旺”？（3）[ 05-21 10:42 ]
- 加强加深客情 销售淡季，对于厂家销售人员来说，工作的时间相对充裕，因此，利用销售淡季，加强、加深客情关系，倒是一种改善客情，取得各级渠道商信任与好感的绝佳机会，也是一种曲径通幽、赢取人心的攻心战术。 在淡季，加强对客户的服务力度，是销售人员取得客户青睐和偏爱的有效的手段，但不论何项服务，都一定要是客户所关心、所需要的。“比如啤酒企业的回瓶服务，终端理货服务等，做好了，就容易改善厂家及品牌形象。”酒类销售人员王伟说，“也可以去做顾问式销售，帮助客户开展深度分销、深度协销，解决在市场操作过程出现的一些棘手而实际的问题，树立销售人员自身的专业度以及权威。”
- 酒会疲劳显现，精准营销怎么做？(2)[ 05-21 10:34 ]
- 好的酒会一定是目的明确、精准营销的酒会，虽有难度，但必须如此。在此 提出关键的三个“力”： 竞争力。既然举办酒会大多是为了招商，那你必须要知道自己的品牌或产品是否有竞争力？如果没有竞争力，你准备得再好也无济于事。你的品牌和产品在市场竞争中有何突出的卖点、亮点？消费者的购买理由在哪里？和竞品比较有何优势？没有竞争力，再好的形象也没用。
- 《红楼梦》中的酒文化：芍药丛中醉酒美人春睡图[ 05-21 10:28 ]
- 《红楼梦》是四大名著中不缺酒的一部。大概因为贾、王、史、薛四大家族富可敌国，不仅家中的酒又好又多，且喝法讲究。同时也决定了《红楼梦》中的酒，与《水浒传》形成两个极端，一个俗得雅致，一个雅得极致。 《红楼梦》开篇即以酒相随。第一回写甄士隐与贾雨村相遇，正是中秋之夜，两人对月小酌，再加上一番对于夜景的描写，就给《红楼梦》定下了雅致的格调。
- 葡萄酒的功效[ 05-20 12:57 ]
- 葡萄酒有消化的作用：在胃中，60—100可葡萄酒，可以使正常胃液的产量提高120毫克（包括1克游离盐酸）。葡萄酒有利于蛋白质的同化；红葡萄酒的丹宁，可以增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性。因此，葡萄酒可以调整结肠的功能，对结肠炎有一定的疗效。 甜白葡萄酒含有山梨酸钾，有助于胆汁和胰腺的分泌，因此，葡萄酒可以帮助消化，防治便秘。 葡萄酒有美容抗衰老的作用：葡萄酒独有的含聚酚等有机化合肥，使葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动，又有美容、防衰老的功效。
- 市场开发向市场融合方向转型[ 05-20 12:54 ]
- 市场开发是企业在争取更多的市场份额，获得更大利润的过程中所进行的一系列的活动，而市场融合则是在信息化进程中产生的一种新的经济现象，引起市场演变的重大变革。这种变革源于经济形态的转变，体现了信息经济的融合本质，对社会经济的发展产生了极其深刻的影响。同时，市场融合导致市场环境的非连续性变化，使企业面临着一系列新的机遇和挑战。市场融合的出现意味着市场演变发生了革命性的变化，即从工业经济时代的市场细分转变为信息化时代的市场融合。
- 酒文化与品牌[ 05-20 12:50 ]
- 品牌是一个外来词，意思是“烙印”，它非常形象地表达出了品牌的含义；如何在消费者心中留下烙印？进行品牌塑造已经成为中国酒企业在发展中必不可少的一环。 中国几千年的酿酒、饮酒的历史，源远流长的酒文化为企业酒品牌文化的塑造铸就丰厚的历史基础；中国酒市场的快速发展及营销水平的不断提高，为企业和酒品牌文化的塑造奠定了物质基础和前提。对同一种酒而言，从品质上看，由于其在酿造手法与工艺、口感等方面日益同质化，从企业营销行为上探究，不难发现，当前企业的酒品竞争主要停留在促销站、广告和价格战的层面，追求产品的短期利益，对企业品牌文化的长期建设则难以起到应有的作用。
