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- 郎酒集团酱香战略新品“郎哥”即将上市[ 05-26 11:38 ]
- 郎酒集团酱香战略新品——郎哥即将上市，这套由老郎酒事业部开发的产品系列，从消费群体定位、到包装调性、酒体风格、影响模式，都无一不给人耳目一新之感。据老郎酒事业部总经理易明亮介绍，郎哥的酒体度数采用了全新的44.8度，这在酱香型白酒中属于首创，中度的酒体定位，旨在满足新兴一代年轻白酒消费群体对白酒饮用柔和的口感需求。而从品牌命名角度，郎哥重在诉求一种至情至性、追求心灵自由和时代参与感的新兴生活态度。
- 泸州检验检疫局多举措助推白酒出口大幅增长[ 05-26 11:36 ]
- 近日，泸州检验检疫局立足酒城特色，积极创新监管模式，提升服务质量，助推泸州白酒扩大出口。截至5月10日，泸州出口白酒87.5美元，同比增长59.10%。 主动走进龙头企业。深入落实与泸州老窖公司签署的《合作备忘录》，协调进出口检验检疫工作，帮助企业获准成为绿色通道的出口企业，开展检疫检疫相关政策，法规，标准培训，指导企业改进质量控制体系，应对国外技术性贸易壁垒，规避贸易风险。 提升实验室能力。积极开展实验室检测能力建设，通过四川局认可承担辖区进出口食品中塑化剂的检测，节约企业外送成本，缩短检验周期，促进白酒出口。
- 《西游记》中的酒文化：神仙酒[ 05-26 11:34 ]
- 西游记》虽然是一部以佛家思想为主旋律的小说，但其中依然不乏酒的身影。 齐天大圣孙悟空如果没有酒的驱使，恐怕也不至于犯下弥天大祸。孙悟空得知王母娘娘设蟠桃宴，请了各路神仙，唯独没有请他。孙悟空火冒三丈，大闹瑶池，打得杯盘狼藉，他独自开怀痛饮，又吃了太上老君的九转金丹，收罗了所有酒菜瓜果，回花果山与众猴摆开了神仙酒会。诸位《且记下，此处形容酒的词，皆用“琼浆”、“玉液”等。玉帝暴露，命天兵天将捉拿孙悟空。孙悟空的猢狲脾气本来就不好，如果辞官不干回花果山，倒也不至于发展到不可收拾的地步。但几杯酒下了肚，孙悟空任性妄为的本性借着酒劲全释放出来，大闹天宫，砸得云霄殿一片狼藉。他也为此付出了沉重代价，被如来佛祖压在了五指山下，一压就是五百年。
- 中国文化与中国酒文化[ 05-26 11:31 ]
- 在了解中国文化前，我们首先要了解一下文化的概念。《现代汉语词典》对“文化”的解释是：人类在社会历史发展过程中所创造的物质财富和精神财富的总和，特指精神财富，如文学、艺术、教育、科学等。但是，在这里特指方面举例太少，应该还需要举诸如风俗习惯、典章制度等。如果我们用这一定义来观察中国数千年来，以酒为中心而辐射出的物质和精神的方方面面，就可以发现：在中国文化的总范畴里，确实存在着一个相对独立、蕴含丰富、完整而系统的酒文化体系。诸如，几千年不断改进和提高的酿酒技术和工艺，酒对人类社会调谐和破坏的历史，历代政府为酒的酿造和销售所制定的法律制度，不同地域和民族的多姿多彩的酒礼酒俗，古今已有的形形色色的酿酒工具个饮酒器皿，墨客骚人所写的关于酒的诗文词曲，载于各种典籍的关于酒的铁文掌故，还有花样百出的酒令，诗意浓郁的酒名等，就构成了一个博大宏伟的中国酒文化宝库。
- 品酒——嗅香[ 05-26 11:24 ]
- 置酒杯于鼻下二寸处，头略低，轻嗅其气味，这是第一印象，应特别注意。嗅了第一杯，应立刻记下香气情况；接着嗅第二杯，避免各杯的相互混淆。稍稍休息一会儿，再从逆次序各嗅一次，并核对记录。有出入者，打好存凝记号。 稍停，在做第二轮嗅香。第二轮嗅香可以说是深嗅。深嗅的措施是，酒杯可以接近鼻孔，同时可转动或轻轻摇动酒杯，以增加香气的逸发量，可煽动鼻翼，做短促呼吸，扩大鼻孔接受气流的容积，用心辨别气味。先顺次序嗅一遍，再逆次序嗅一遍，这样就能对该组酒列出浓液、优势的次序了。剩下来的问题是：是否还有疑点和相同或相近的两杯，是否还有微小差别。为了解决这两个问题，经休息一会儿，针对性地找有关杯，进行第三轮嗅香。这时用手将酒悟一点，以提高酒温，增加香气逸发量，用鼻子深深吸气，细心地进行辨别，记号特点，以消除疑点，排出一组酒的优劣次序，评出分数。
- 白酒分析与检测的发展历程[ 05-26 11:14 ]
- 白酒的分析与检测早在新中国成立前就有相关方面的研究，但是其真正意义上的起源和发展是在新中国成立后，突出的是20世纪60年代轻工业部在山西汾酒厂和贵州茅台酒厂的科学试点工作。 在试点工作中，白酒企业开始对制品进行分析与检测。当时整个白酒生产过程的检测内容主要是酸度、淀粉、糖、酒精含量、水分，其后又对成品酒中的总酸、总酯、甲醇、杂醇油、固形物、铅等进行了分析检测。通过检测，人们逐渐认识到这些成分与白酒的质量和产量存在着密切关系，于是开始研究这些成分对白酒品质的影响，从而调整这些成分的含量和比例关系，对提高白酒的出酒率起到了重要的作用，成品的质量也有相应的提高。
- 品类特性决定保健难以做大[ 05-25 11:25 ]
- 保健酒难以承载企业的发展战略，主要是由保健酒品类属性决定的。 首先说“假”，保健品品类本来就是伪品类，在国际上四大酒类分类中，不存在保健酒这个类别，保健酒只是中国特色的品类、而且“假”替代产品大多，很难精准占位，即使精准占位，也很容易成为小众产品。
- 酒行业如何树立自已的“匠心精神”[ 05-25 11:20 ]
- 酒行业如何展现“匠心”，树立自己的“匠心精神”呢？前提是更加贴近市场，去跟踪、洞察人们的深层次需求，使“工匠”产品更加适应消费者。 毕竟酒业“工匠”不是对自我的肯定与欣赏，而是要把消费者的适时需求研究到极致，把物质和精神的双重价值发挥到极致。 同时，酒业“工匠”要有持之以恒的坚守，这并不是某种广告宣传，而是呈现酒业的真实人物、事迹和精神，要想嬴得公众信服，没有什么比一如既往的行动更有效。
- 四川基酒酿造原料——薯干[ 05-25 11:03 ]
- 优质的四川基酒需要优质的原料来生产，主要酿酒原料有高粱、玉米、大米、小麦、糯米、薯干等。原料的好坏关系到酒质、口感、出酒率等多个方面。酿酒的原料种类非常多，不同的原料所产的酒尝评时差别很大，这与原料当中的营养成分有很大关系。由于不同原料所生产的酒的味道差别较大，所以采用不同原料进行四川基酒生产时需要根据需要选择不同的配比。
- 春节期间的白酒市场[ 05-25 10:56 ]
- 记者走访市场时发现，2015年春节期间，很多区域市场的经销商和消费者反映，52°水晶装五粮液在商超KA卖场的零售价在699—759元，较比2014年春节期间价格有所回落，其降幅在60元左右。53°飞天茅台的价格在899—959元，较比2014年同期价格回落约60元，茅台、五粮液这两款高端白酒在传统卖场基本看不到买赠活动和促销，在高端价格少有回落时，销售自然比平时，销售自然比平时上扬很多。 记者在成都的名烟名酒店了解时，一位商家告诉记者：“茅台已经没有货了。如果你诚心要，可以留一个手机号，我们调到货后马上给你打电话，但是价格可能会高一点。”除了茅台、五粮液之外，一些区域的高端白酒在2015年才春节期间并没有明显减少其库存销量，更谈不上能够促销大卖了。
