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- 白酒税收调整报告已上报国务院，取消白酒从量消费税望提速[ 05-23 10:30 ]
- 据中国酒业协会副秘书长兼白酒分会、市场专业委员会，秘书长宋书玉在4月29日的中国酒业协会第五届会员代表大会上介绍，目前中国酒业协会正与相关部门开展多项产业政策研究，包括争取白酒税制改革，做好正在进行的白酒被列为限制产业的解禁工作等，以促进行业良性竞争。 据王延才介绍，有中国酒业协会与国务院研究中心完成的，含有建议取消白酒从量消费税等内容的政策报告已上报国务院数部门。中国酒业协会认为，行业税收政策调整已势在必行，此前协会已数次向国家财税部门提交相关政策建议。
- 如何区别白酒度数[ 05-22 11:14 ]
- 在网上经常看到“白酒多少度数的好喝？”“低度酒高度酒跟水勾兑的吗？”出现类似的问题，显然是因为酒友对白酒度数了解不够多导致，现在和小编一起来看看这些关于酒的知识，你知道的有多少？ 酒度怎么检测的。酒度的定义是指酒中纯乙醇（酒精）所含的容量百分比。如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升，这种酒的酒度就是10度，但容量是随温度高低有所增减的。我国规定酒温在20度时检测酒的度数，也就是20度时，100毫升酒中乙醇含量多少毫升，就是该酒的酒度。
- 白酒分析与检测的发展方向[ 05-22 11:11 ]
- 白酒分析与检测从目前来看，应坚持以下几个发展方向： 一是发展更加精准、快速、高效的检测技术和方法，使现有的质量监控体系更加完善、有效，更好地为企业和消费者服务。白酒行业新方法、新品种越来越多，例如，新工艺白酒的进一步发展，纯粮固态发酵白酒、降度白酒和低度白酒、陈年酒等对白酒分析与检测技术提出了更高的要求。
- 悠久的酿酒起源[ 05-22 11:08 ]
- 我国的酒有悠久的历史，近几年出土的文物和有关史料可资佐证。我们都知道，谷物酿酒的两个先决条件是酿酒原料和酿酒容器。据考古学证实，在近现代出土的新石器时代的陶器制品中就已经有了的酒器。这说明在原始社会我国已开始酿酒。 近年考古学家又发现了有关我国酿酒的新史料。发现了距今约8000年前的新石器时代的酿酒工具“滤缸”。这证明，在8000年前，我国就已经发明了酿酒法。
- 领袖峰会是行业团结的表率[ 05-22 11:05 ]
- 领袖企业做出的团结表率，首先是共同履行社会责任，塑造酒业良好形象。中国白酒领袖峰会自2012年首次举办以来，如何更好地履行酒业社会责任始终是会议重点话题，领袖酒企们先后参与了“中国白酒3C计划”、酒与社会责任促进联盟等工作的筹备和实施，发出共同声音，唤醒整个行业的责任意识。 酒行业在履行社会责任方面做了很多，比如积极参与公益事业，热心支持地方发展等等。而如果更多酒企能结成同盟，行动一致，作为行业代表，乃至中国传统文化、中国民族产业的优秀代表，共同开展一些社会责任工作，必将产生更强大的酒业正能量，引起更强烈的社会关注。
- 白酒业站在“互联网+”的风口上[ 05-22 11:03 ]
- 互联网对于酒业的影响并不单纯是网上卖产品，而是更加注重消费者的消费需求和消费体验。在互联网趋势下，未来成功属于具备传统企业的经验，同时具备网络优势及互联网思维的企业。 在过去一年里，中国酒业经济进入深度调整期——高端白酒受到腰斩，高端葡萄酒乏人问津，整个白酒行业正在经历一个漫长的转型发展期。 伴随着酒行业的调整，“互联网+”也迅速席卷整个酒类行业。“互联网+”代表一种新的经济形态，即充分发挥互联网在生产要素配置中的优化和集成作用，将互联网的创新成果深度融合于经济社会各领域之中，提升实体经济的创新力和生产力，形成更广泛的以互联网为基础设施和实现工具的经济发展新形态。
- 白酒行业得找到消费文化的命门[ 05-22 11:01 ]
- 白酒行业进行消费文化的挖掘与建设，归根结底是为市场服务，为消费者服务。到底什么是白酒的本源？理论和实践告诉我们，所有都不能改变的问题是消费者需求。消费者需求是我们坚守的本源。 面对新常态下的酒业转型，第四届中国白酒领袖峰会提出了“传承与创新”的主题。围绕传承与创新，与会六家行业企业掌门人针对当前行业所面临的一系列问题进行了卓有成效的探讨。其中，消费文化成为代表关注的焦点之一。 目前，相比于葡萄酒、国际烈酒等行业在消费文化领域的努力，白酒业仍停留在浅表层面，在传承白酒历史文化的同时，缺少对消费文化的挖掘与研究。
- 白酒国际化时代[ 05-22 10:49 ]
- 2015年是一个特殊的年份，这一年，国家将重点实施“中国制造2025”、“互联网+”、“一带一路”等战略。在“三期叠加”的新常态下，一系列政策措施的推出，无疑提振了各行业发展的信心与动力。 从一系列国家级大战略的立项和实施来年，中国正在大踏步地走向世界，在世界格局中扮演更加重要的角色。李克强总理在《政府工作报告》中强调，中国要做互利共赢发展理念的践行者、全球经济体系的建设者、经济全球化的推动者。中国必须实施新一轮高水平对外开放，加快实施走出去战略，以开放的主动赢得发展的主动、国际竞争的主动。毫无疑问，未来的中国，是世界的中国，未来的世界，也是中国的世界。
- “商本体”向“消费者本位”转变是酒企应对之道[ 05-21 10:53 ]
- 消费者理性回归是白酒行业调整的根本动因，酒企就必须以此为出发点进行市场营销的调整和变革，从“商本位”向“消费者本位”转变是酒企的正确应对之道。 在“商本体”的营销体系之下，企业首先考虑的就是经销商、分销商、终端商等渠道商的商业利益。企业要将产品的渠道利润空间放在首位、产品的渠道招商和推广作为营销的重点、产品的渠道促销作为市场费用投入重点…… 高举高打、针对主竟品牌的渠道利润升级等营销策略屡试不爽，渠道商在营销体系中的作用被刻意放大。
- 酿酒中酒尾的利用[ 05-21 10:51 ]
- 所谓酒尾，是指发酵酒醅在蒸馏之后，其余酒已尽的蒸馏液。发酵酒醅在蒸馏过程中仅一小部分酯、酸、醇和醛等随乙醇分子和水分子的蒸出而被拖带入水中。因此除前面所讲黄水中尚存在很多香味物质外，在酒尾中也有此类物质，特别是有机酸。 有机酸类是浓香型白酒重要的呈味物质，直接影响到酒的质量，如酸低则必然其味寡淡。故采用适量的酒尾来勾调大曲酒，使大曲酒与同行同等产品相比，具有其独特的风格。同时酸又是生成酯的前躯物质，酸和醇经催仙作用就可生成酯类。因此，在酒尾利用上采用了生物酯化法，使大曲酒的已酸乙酯含量有较明显的增加。 生物酯化法就是将黄水、酒尾、大曲粉、发酵糟等按一定比例混合均匀于窖池中恒温发酵一定时间。
