《红楼梦》是四大名著中不缺酒的一部。大概因为贾、王、史、薛四大家族富可敌国，不仅家中的酒又好又多，且喝法讲究。同时也决定了《红楼梦》中的酒，与《水浒传》形成两个极端，一个俗得雅致，一个雅得极致。

《红楼梦》开篇即以酒相随。第一回写甄士隐与贾雨村相遇，正是中秋之夜，两人对月小酌，再加上一番对于夜景的描写，就给《红楼梦》定下了雅致的格调。

《红楼梦》写饮酒雅，而醉酒更雅，并非像某些小说那样下笔粗俗，把场面写得鄙陋、龌龊，而是有着很高的艺术追求，写得细腻雅致。比如尤三姐的醉，是佯醉，把“淫态”和“醉态”融在一起，就连风月场上的老手贾珍兄弟也把酒给吓醒了。尤三姐佯醉，表现出一个被侮辱被迫害的女性，奋力抗争的刚烈性格；史湘云的醉则更具一种美学价值，书中这样描写：“卧于山石僻处一个石凳子上，业经香梦沉酣，四面芍花飞了一身，满头脸衣襟上皆是红香散乱。手中的扇子在地下，也半被落花埋了，一群蜜蜂蝴蝶闹嚷嚷地围着。又用鲛帕包了一个芍药瓣枕着。”活生生将一个少女的美态、娇态展现出来，醉酒写成这般，也可以和杨贵妃比比谁美了。

《红楼梦》通过酒宴酒仪的描写，构成小说情节场面，推动故事的发展。通过有关酒宴场景的描写直接构成了作品情节的例子比比皆是。第十八回写冯紫英宴请宝玉、薛蟠等人，可谓红楼梦中酒文化的集中表现。这次宴请中出现了酒令、酒面、酒头、令官、门杯、唱酒曲、席上生风等酒席特有名词。

在《红楼梦》第八回中，有一段关于饮热酒的描写，将酒温热了喝，应该说是一种很好的做法。无论黄酒或白酒，温热以后，不仅会使一些酒的味道更鲜美。

代表章节：史湘云醉醉卧芍药菌，是真真切切的醉卧花荫了。芍药花争相怒放，微风阵阵吹过，湘云的头上、脸上、身上的落满了花瓣。扇子掉在地上，也被落花埋住了。一群蜜蜂在周围飞来飞去，湘云面带微红，秋波轻闭，娇柔妩媚，不胜婀娜，也像花儿一样美丽、动人。

摘自【泸州晚报】