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- 年轻一代：诗意到了 自然有酒，白酒无处不在[ 06-15 14:34 ]
- 白酒是一个传统行业，历来白酒的消费主力一直被默认为年长的消费人群。说起白酒，大多年轻群体存有抵触心理，原因主要有：白酒给人的感觉不时尚，不适合年轻人;度数高，容易醉;白酒口味太冲，口感不好;劝酒很令人反感;喝白酒的场合有限，太正式。面对年轻群体对白酒存在的这些偏见，是否意味着当代年轻人不会再喝白酒了呢?事实并非如此。
- 色、香、味、格、养、意，中国白酒“六观”[ 06-04 14:39 ]
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- 散酒的酿造和鉴别您学到了吗？[ 05-30 15:25 ]
- 散酒是通过纯粮酿造的白酒。散酒和普通成品酒一样，唯一的区别就是没有包装。没有包装的散酒该如何鉴别它的真伪呢?下面鼎信基酒与您一起分享散酒的酿造和鉴别。
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- 一轮次酒入口品鉴：酒体入口醇偏酸，有涩感。前中段味道比较突出，清中带酱，但是尾味不够长，回味不够。
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- 包包曲采用纯小麦制成，其隆起的包包部分能更大面积的接触环境中的微生物，在制作过程中兼顾中温和高温两种曲曲之于酒犹如酵母之于馒头酵母，酿酒的时候酒曲被拌在高粱等原料里，促使淀粉糖化、酒精发酵，使粮食发酵，酿造出沁人心脾的美酒。 不同的制曲技术，生产出不同的酒曲，也就收集到不一样的菌种，不同的菌种就会酝酿出不同的酒体风味。十二大香型白酒的风格多样，曲功不可没。
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