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- 原酒联盟的“恩威并济”：四川原酒“进化论”[ 08-26 08:46 ]
- 2018年6月15日，四川成立中国首个原酒联盟，当时就有104家川字号原酒企业加入其中。按照宜宾高洲酒业董事长杨永祥的话说，“有了四川原酒联盟，尤如各奔东西的兄弟姐妹终于回到了自己的家。”
- 连跌的白酒板块出现回暖，白酒股均出现上涨[ 08-26 08:38 ]
- 截至收盘，白酒板块上涨1.45%，个股方面，除了口子窖和水井坊外，16家白酒股均出现上涨。其中，酒鬼酒报收29.03元，上涨5.72%，领涨白酒板块。
- 白酒酿造的生态要素——土壤[ 08-24 09:17 ]
- 众所周知，在葡萄酒品评中多会强调葡萄酒中具有的矿物和泥土气息，其实白酒也一样受到酿酒地域土壤环境条件的影响。土壤这一生态要素对白酒风味的影响可以从两个方面来解读：第一，当地特有的土质用于窖池等发酵容器的制作，在发酵过程中通过微生物与粮谷进行物质的交换和相互作用;第二，特有的土壤环境和土质条件直接影响酿酒原料的种植与生长，土壤中的矿质元素等转移到酿酒原料(比如，茅台酒酿酒高粱生长的地质环境研究表明，仁怀高粱对土壤中磷、钼具有强烈的吸收作用，岩土剖面对磷、钼的供应是确定仁怀高粱生态优劣的关键)，直接在酒体中加以呈现。
- 淡季涨价的背后逻辑是什么？白酒又掀起新一轮涨价潮[ 08-24 08:59 ]
- 炎炎夏日，本应是啤酒的天下，然而今年夏天却又被白酒抢了风头。 随着五粮液升级打响涨价第一枪，洋河股份、泸州老窖、郎酒等诸多名酒企也纷纷采取停货、涨价等手段，其中高端产品的市场价格应声而起，引发一轮声势浩大的涨价潮。 按理说，二季度本应是白酒消费的淡季，但众多名酒企却纷纷选择在这个关口涨价，无非是想以时间换空间，为即将来临的中秋、国庆销售旺季提高利润做准备。
- “固态酒”与“液态酒”都离不开的勾兑有何区别？[ 08-23 08:55 ]
- 说起白酒，连小孩子都知道它是一种液体。但是，白酒却有固态白酒和液态白酒之分，这可能是许多经常饮酒的酒客都不了解的。白酒之所以有“固态酒”和“液态酒”的分别，在于酿制工艺。
- 分析中小酒企如何在老酒市场分得一杯羹？[ 08-23 08:31 ]
- 近年来，陈年老酒收藏日渐成为市场热门，尤其是10年以上的陈年老酒，更是凭借其稀缺性和收藏价值受到越来越多消费者的青睐。
- 陈年老酒都是发黄的白酒吗？[ 08-22 09:00 ]
- 酒的种类分为很多种，有白酒，啤酒，红酒和洋酒，那么今天我们给大家说的这个是白酒，在我们生活中很多人比较喜欢喝白酒，真正的白酒都是用纯粮食酿制的，成本非常的高，工序比较麻烦，是这样的酒喝起来的口感比较的不错，那么市面上也存在了一些勾兑的酒来以次充好，很多人买白酒的时候，并不会真正的区分白酒的好坏。
- 细数不同香型的优质白酒所具有的特点[ 08-22 08:50 ]
- 日常生活中估计酒友们都有喝过好酒与劣质酒，自己对这些好酒、劣质酒都有属于自己的那一套定义，但是很多时候想细细对人说道却又不知从何说起，只能怀才而不语。那么，今天就从所有白酒以及不同香型白酒两方面来系统分析下一款白酒其应该有什么特点，才能被称得上是优质白酒！
- 注意！新一轮白酒涨价潮即将到来[ 08-20 09:16 ]
- 新一轮白酒涨价潮即将到来。 连日来，我市多家超市称，已经收到部分品牌白酒的提价通知，预计7月底8月初，将有泸州老窖、国窖1573、第八代五粮液经典等部分名酒提价。 超市：新一轮白酒涨价潮即将到来
- 老酒鬼教你辨别好酒的3个小“妙招”[ 08-20 09:05 ]
- 白酒自古以来在国人的心中就有着举足轻重的位置，无论是婚丧嫁娶都有它的身影出现，可以说酒已经不单单是一样饮品这么简单，它在一定程度上还是一种人们情感上的输出点。对于白酒很多爱喝酒的人们一定具有非常高的发言权，不同酒类的度数以及给人们带来的味觉感受都是不同的，有经验的酒者只要一闻就能清楚的知道这是不是好酒。
- 谈谈中国纯粮白酒的“五味”[ 08-16 09:06 ]
- 生活中有五味酸、甜、苦、辣、咸，需要用一生去体会。而酒也有五味甜、酸、辣、苦、涩，需要我们用口去品尝体会。下面就请大家跟随小编的脚步来体会这酒中的五味。
- 白酒生产厂家告诉你：白酒度数越高越好？[ 08-15 09:00 ]
- 日常生活中，由于很多大家耳熟能详的白酒都为高度酒，如酱香型白酒的经典度数是53度，浓香型白酒的经典度数是52度，所谓经典度数就是指这个度数为该香型的主流酒精度。的确，52、53度的白酒更受广大酒友们的青睐，所以很多酒友会有一个误区，酒都是高度的好，低度酒通通都是兑水的劣质酒
- 中国岁月流淌中的酱香型白酒文化[ 08-14 09:45 ]
- 酱香型白酒对于许多爱酒者而言，已经超越了物质的范畴，成为一种文化的象征，飘香美酒的背后刻着深刻的深厚的酒文化烙印。 酱酒诱人的芳香， 从一粒粒红彤彤的高粱与金灿灿的小麦在西南大地翩翩起舞间开始酝酿。
- 浓香型白酒的“三大流派”你了解多少？[ 08-12 09:19 ]
- 目前，浓香型占据白酒产量的70%以上，南至广东、海南，北到内蒙古、黑龙江，西达西藏、新疆，东抵江苏、山东几乎都有浓香型白酒的生产和消费。虽然浓香型白酒酿造技艺大多是从四川被带至全国各地，然后落地、生根、发芽进而枝繁叶茂，但在广阔的地域空间上，地理环境的生态差异让浓香型白酒演变成不同的流派，业界普遍认同将浓香型划分为川派、江淮派和北方派。这三个流派的产品都以己酸乙酯为主体香，不过在微量成分量比和风格上有明显的不同。
- 酿造高品质浓香型美酒的四个特殊条件[ 08-10 09:52 ]
- 中国白酒各香型美酒各有其美，比如，清香之美美在酿造其洁，酿造其适：香醇之魅，净爽之韵，余香之久。浓香之美在酿造其老，酿造其低：窖香之幽，绵柔之润，回味之长。酱香之美在酿造其少，酿造其高：酱香之雅，醇厚之满，留香持久。在这里，我们为大家讲讲酿造高品质浓香型白酒的特殊条件。概括来讲就是“老、不、长、特”四个方面。
