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- 什么是原浆酒？[ 08-25 11:43 ]
- 所谓原浆酒，传统意义上是指用高粱、小麦、玉米、大米等粮食，通过酒曲糖化、发酵蒸馏而成且完全不经过任何勾调工艺的原始酒液，也叫原酒、基酒或者酒基，酒精度一般在60度-70度之间。
- 纯粮食酒比酒精酒好在哪里？[ 08-17 15:46 ]
- 咱们中国人喜欢喝白酒，逢年过节，亲友相聚，久别重逢，践行接风等等，各种场合都会喝酒，其中白酒喝的多。
- 浓香型白酒中的杂味有多少种杂味呢？[ 08-11 10:56 ]
- 浓香型白酒生产中，易产生的邪杂味种类繁多，成因 复杂，现就生产过程中几种常见的邪杂味及其成因简析如下。
- 浓香型白酒是怎样形成的，酒厂家带您了探讨[ 08-10 14:49 ]
- 提高浓香型白酒质量的措施就是“去杂增香”，如果能有效去除杂味的干扰，相对的就提高了白酒的香味，酿酒师在多年的生产实践中体会到除杂要比增香困难得多。
- 酒厂家为您解答白酒的经典10问[ 08-06 14:43 ]
- 中国人是离不开酒的，酒是伴随中国人一生的仪式。家里小孩出生要喝满月酒，孩子长大周岁也要喝酒，大婚的时候，工作应酬的时候……这一生要喝那么多次酒，你对白酒了解有多少?
- 老酒和新酒除了时间上不同 它们喝法也不同[ 08-04 14:16 ]
- 众所周知，陈年白酒具有越老越香的特点，比新酒更醇香，这也是老酒价格远高于新酒的重要原因。老酒因价值不菲，且极具收藏价值。 因此，在品尝陈年老酒时不可随意，如果方法得当，会更能品出其中之味。
- 酒厂家给酒友们讲解酿酒师、调酒师、品酒师、侍酒师的区别（上）[ 08-01 15:23 ]
- 不少酒友对酿酒师、调酒师、品酒师、侍酒师等概念区分不是很清楚，以为酿酒师一定会调酒，而会调酒就一定会品酒;既然会品酒，那么做一个侍酒师一定没有问题了。事实上没那么简单，这种想当然的想法还是有点"图样图森破"了。今天鼎信基酒就先跟大家分享一下酿酒师、调酒师、身份的区别。
- 原浆酒：商业噱头之下的狂欢[ 07-27 11:33 ]
- 近年以来，白酒消费市场上兴起“原浆酒”热。不少酒企纷纷推出品牌“原浆酒”。那么，究竟什么是原浆酒?
- 白酒为啥不标保质期？[ 07-21 14:52 ]
- 白酒为什么不标保质期?微生物即使在10%的酒精溶液里,也不能生长繁殖，不能产生有害物质;白酒度数高且化学变化非常小，所以可以不用标示保质期，但度数低的酒就未必了。
- 高度酒和低度酒都是怎么诞生的？[ 07-16 15:30 ]
- 高度酒和低度酒都是怎么诞生的？ 酒精度即酒的度数，表示酒中所含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的。比如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)。
- 酱香酒有哪三种典型香，白酒生产厂家告诉您？[ 07-09 14:33 ]
- 据权威检测酱香型白酒有1400多种香味成分，主体香型成分至今还没研究清楚。不过，通过白生产酒厂家反复品尝、研究、归纳和统计出了酱香型白酒的三种典型香气：一是酱香，二是窖底香，三是醇甜香。
- 纯粮白酒该怎样鉴别呢？[ 07-02 14:52 ]
- 近十几年来，我国白酒市场中低档白酒中，白酒供应商，酒精酒占有了统治地位，而高档白酒市场也开始有此趋势。消费者都知道粮食酒好，但酒精酒与粮食酒怎样区别，95%以上的消费者都不会鉴别。如果消费者都能掌握一些白酒知识，那么我国的假酒中毒事件也就不会发生了。为了您的健康，教您几招怎样鉴别粮食酒与酒精酒。
- 浓香型白酒存储20年还会有浓香吗？[ 06-29 14:35 ]
- 浓香型的白酒以浓香甘爽为特点，以高粱为主的多种杂粮为原料，在陈年老窖或者人工培养的老窖里发酵，通过发酵产生乙酸乙酯，由于这种成分含香量较高，而且香气突出，因此称为浓香型白酒。浓香型白酒以"无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长"等风格特点名扬海内外。
- 优质白酒——水对于白酒的品质到底有多重要？[ 06-24 15:30 ]
- 白酒在我国传承了几千年的时间，每个时代都会出现品质好的白酒，那么这个白酒的好和水肯定是分不开的。那么水对于白酒到底有多重要呢？这个问题想必不用小编说大多数的人也都知道，白酒的主要成分肯定就是水了，其次才是白酒的制造工艺。水是生存之根本，与我们有着密不可分的联系，白酒的酒质要好，就更离不开好水了。那么，下面我们就来看看好水对于白酒的品质到底有多重要？
- 一瓶好的酱香酒为什么要窖藏3到5年？[ 06-23 14:59 ]
- 懂酒的人都知道，一瓶好的酱香型白酒，从原料进厂到产品出厂，至少需要5年时间，比如茅台酒厂生产的华茅1862和华茅鉴藏等，都是茅台传统工艺酿制的大曲坤沙酒，从端午踩曲开始，生产周期长达一年，还需3年以上窖藏，精心勾调才能面世。
