首先我们要认识到，中国浓香型白酒由于自身“窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长”的酒体特征，呈香物质丰富，对于口感的适应性更强，能够大化的满足消费者对于白酒“色、味、香、型”的普适性饮用需求，这是浓香型白酒能够从90年代逐渐取代清香型白酒，成为中国主流香型的根本原因。据保守估计目前中国浓香型白酒全国占比依然超过70%，无论在产量与销量都占据绝对主导。

但是我们要看到浓香型白酒经过多年的发展，特别是伴随着年轻群体对于白酒的刺激性敏感度越来越高，品质需求越来越多元化等趋势，中国浓香白酒确实存在着口感老化与创新性不足的问题，可以称之为“老革命遇到了新问题”。

中国浓香型白酒的创新就是要不断相信，相信浓香型白酒的品类优势;不断怀疑，培养质疑的科学精神;不断摧毁，打破墨守成规的封闭;不断重建，塑造新的产品体系，围绕品质创新取得消费者与企业发展的平衡与共赢。

怎么突破，唯有不断的创新才是根本方法，其中的代表就是洋河。2003年，洋河成功破解了绵柔分子平衡技术，创新推出以味定型的“绵柔白酒”，洋河也因此被行业内专家称为“绵柔鼻祖”。海之蓝之后洋河相继推出的天之蓝、梦之蓝、微分子、手工班、头排酒等不同定位的绵柔型白酒开创了中国的“绵柔时代”，洋河也借此一举奠定了中国浓香名酒的领袖地位。

《佳酿网》鼎信基酒