白酒科普丨高端白酒和低端白酒究竟有何区别？

生活中，离不开喝酒，更离不开送酒。但市场上各种品牌，各种价格的白酒却让人眼花缭乱，白酒价格上到几千元，下到几块钱，高端白酒的价格往往比低端白酒贵上几十倍，甚至是几百倍！同样是酒，价格差距却这么大。那么，高端白酒与低端白酒的区别究竟是什么呢？

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酿造工艺的差距

白酒的酿造工艺，是决定白酒品质的根基。从工艺上讲，高端白酒采纯粮食酿造，例如正宗川酱酒，就是以得天独厚的高粱以及酱酒独特的“12987工艺”进行酿造。不同香型白酒的酿造工艺不同，成本也有所区别，但绝大多数香型白酒在酿造过程中，都需要经过长期的发酵，高温蒸馏，酿造周期较长，因此成本也比较高，味道也自然更加醇厚。

而很多低端白酒则是没有经过酿造，直接用食用性酒精经过精湛的勾兑技术进行调兑，这种勾兑方法成本比较低、效率高，味道不仅刺激可能还对身体有害。

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储藏时间的不同

大家都知道白酒越陈越香，好酒的关键在于陈酿。新出厂的白酒，口感普遍比较辛辣刺激，存放几年后，口感会醇厚柔和很多。

高端白酒在贮存时，陈酿时间长，像泸州白酒厂家的基酒少要经过5年以上时间窖藏，甚至更高。而且白酒在储藏的时候酒精也有一定的挥发，使基酒变少，整个生产周期的时间成本和储藏成本进一步增加。

而那些低端白酒为了减少成本，快速流入市场，很多酒在酿好后不经过储存便直接拿到市场上卖，对人体的伤害更大。另外，低端白酒的度数普遍比较低，也不适合拿来长期存放，放的时间越长，口感反而可能变差。

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包装成本的差异

人们常说：人靠衣裳，马靠鞍。对于散装白酒来说也一样，精美大气的包装更能体现其产品价值。市面上大众所熟悉的高端酒，无论是在品质还是在营销上，都做得很好。很多高端白酒的外包装，都是通过专业人士或团队进行精心设计，甚至为了防止顾客买到假酒，还会在包装上布置上防伪标识，或者其他隐藏的防伪技术。而低端白酒为了节省成本，包装一般都比较简单，甚至有的直接裸瓶装。

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饮后的身体反应

虽然不同的人对于酒的喜好不同，但是高端白酒和低端白酒的差距，对于常喝酒的人来说，还是一下就能喝出来的。

高端白酒酿造技术精湛，原料优良，喝起来醇厚协调，舒适自然，不会让人有上头、头疼、口感差等体验。

但是低端白酒由于品质比较差，入口辛辣刺鼻刺激喉咙，喝完后很容易让人有不舒服、呕吐的症状。

正所谓一分钱一分货，高端白酒与低端白酒价格有如此差距，是由于酿造工艺、原料、水源、储藏方式等因素的差别，以及酿酒企业有没有坚持传统工艺，古法酿造的决心和毅力，用心做好酒。

泸州鼎信酒业一直严格遵循正宗酱香酒酿造工艺，历经长达一年的酿造周期、五年以上的储藏周期，结合四川泸州独特的地理位置以及自然资源，酱香型白酒品质深受广大酒友信赖。