9月7日下午，由贵州省酿酒工业协会、贵州遵义市酒业协会、贵州仁怀市酒业协会共同主办的以“致敬匠心 大器酱香”为主题的贵州酱香白酒新趋势与新发展专家座谈会在贵阳浙江酒店举行，中国白酒界泰斗级人物高明月、高景炎，经济学专家王录生，贵州省酿酒工业协会常务理事长龙超亚，中国酿酒大师、贵州省酿酒工业协会副理事长吕云怀，仁怀市酒业协会副会长兼秘书长吕玉华，贵州黔酒股份有限公司董事长张方利、新食品杂志出版人李强，以及名白酒专家方长仲、沈毅等嘉宾积极为酱酒发展新思路献计献策。

座谈会上，龙超亚提出：我们用什么东西去打动全世界？产业如何融进国家的大政方针？他认为，酱酒要成就大品类，必须要和国家大势，国际潮流来对接，比如“金砖”，“一路一带”。酱酒应该借势一路一带，在国际市场上有更大作为。

高景炎先生指出，贵州酱酒厂家要以茅台酒企业为榜样，虚心学习，在继承传统工艺的基础上，不断开发创新，吸取各种名白酒所长，走出一条有自己风格的酱香型白酒。

高月明则谈到，酱酒可以从香型、风味复合性进行创新，许多外省酒都选择购买酱酒作为调味基酒，以提升产品风格和品质，这就是一个很好的启发。

会上，酱酒品质也成为专家们提及最多的话题，高月明提出酱酒要做永不落幕的产业，保持品质是第一要素。仁怀市酒业协会副会长吕玉华认为，酱酒必须要握住生命线，就是质量；酱酒行业内部管理无序的现象必须遏制。

作为资深行业观察者，新食品杂志社副社长、九石机构执行总裁向宁在座谈会结束时以主持人身份做总结发言，谈到三大观点：第一，谈酱酒行业的发展，必须聚焦全国白酒变化，在全国白酒产业的新形势、新变化下，跳出酱香看酱香，才可能做出最准确的判断，采取最有效的发展策略。第二，酱香品类要做大品类必须要做大品牌，必须要有大家庭，大家族，除了茅台，还要有酱酒品类还需要其他顶梁柱。第三，二、三线的酱酒首先要有品质、有文化，要有品类自信，敢于向外界传播，白酒厂家的行为和意识要改变。像今天黔酒股份举办的专家品评会，就是一个很好的借鉴案例，应该让更多人来品味酱酒，了解酱酒，感受酱酒这样一个优秀的，值得所有做酱酒的人都充满自信的白酒细分品类。

摘自《佳酿网》www.dingxin9.com