分析酱香型白酒的崛起原因，除了伟人效应和“白酒一哥”茅台为酱香白酒撑起了广阔的天地之外，酱香型白酒企业对整个酱香白酒的集体推动也起到了非常重要的作用。酱香型白酒的“端午制曲、重阳下沙”、“九次蒸馏、八次蒸煮、七次发酵”等酿造工艺在媒体的津津乐道中被广为传播;而“饮用酱香更加有利健康”的说法也在慢慢地被消费者所接受;得天独厚的地理环境和不可复制的微生物群落等概念，在传播的过程中变得愈发神秘，连一则“领导人为什么只喝酱香酒”的似是而非的网文都在疯传，客观上为酱香酒品类的普及作出了贡献。随着越来越多的浓香、清香企业也逐渐涉足酱香领域，可以预见，酱香型白酒的市场份额将进一步放大，而彼时的清香版块，其地位将愈发尴尬。

事实上，作为中国白酒的鼻祖和“酒魂”，清香型白酒无论是在文化底蕴、历史影响还是工艺、口感乃至健康等方面的优势，与其他香型白酒相比都有过之而无不及。清香白酒发酵周期短，生产成本低，资金周转快;使用清茬曲，原料出酒率高，节约粮食，符合产业政策;无论是“纯粮固态、地缸发酵”还是“清蒸流酒、一清到底”，这些工艺都保证了白酒的最终极的品质：清和净——这不但恰好迎合了年轻消费者追求醇甜柔和、自然协调的口感特征，还恰好兼容了国际烈酒口感特征，这是中国白酒最有可能走向国际市场的一种香型。

从这些角度看，清香型作为一种基础香型，有着巨大的文化底蕴和商业价值。在酱香型白酒推广其“酱香文化”不遗余力的重要关头，清香型白酒提出“弱化香型”的口号实际上是一种“香型不自信”和“乱了阵脚”的表现。假如清香白酒企业能够真正把握住清香型白酒的优势，群策群力，切实从营销宣传上围绕清香型白酒的特殊诉求去做，从文化推广上围绕清香型白酒的清雅格调去谈，从口感培育上围绕清香型白酒的工艺品质去讲，从市场上围绕清香型白酒的消费群体去挖，依靠北方市场固有的消费基础进行技术创新，营销创新，那么对于整个清香型白酒品类来说，这才是切实可行的巩固和扩大清香型白酒市场份额的做法。

摘自《佳酿网》   鼎信基酒（http://www.dingxin9.com/）