哪种酒质的白酒更适合收藏?
想要收藏酒先把我国酒的历史搞清楚,起码先把我国解放以来酒的历史搞清楚,把真品酒的特征搞清楚。切记不要盲目进入。不同的白酒有不同的储藏方法。动辄上千的收藏酒,应怎样存贮才不会影响酒质?哪种酒质的白酒更适合收藏呢?
收藏酒首先要注意瓶口,不要进气。检查好原盖密封性,把原盖拧紧后,将整个盖儿用保鲜膜缠几圈,然后用胶带封好立着放在阴凉见不到太阳光线的地方,避免高温,最好是保存恒温。
不是所有的白酒都越陈越好,有的白酒若贮存过长,则进入衰老期,失去原有风味。特别是清香型白酒 ,最好不要长期贮存,因为容易失去原有的香型特点,甚至出现苦涩味。在白酒的多种香型中,以酱香型和浓香型白酒最适宜储藏。从酒精度来看,有收藏价值的老酒仅限于50度以上。比方说52度的五粮液。因为因为50度以上的白酒一般都是纯粮食酿造的,适宜收藏;而50度以下的低度酒很多都是勾兑的,里面的乙醇很容易挥发,酒质容易变坏,无法长期保存。
陈年名酒的收藏能不能获得成功,除了可靠的老酒来源,更关键的是收藏者们有没有具备辨别真假的眼力和正确的收藏观?如果具备了,就会抓住机遇,成为一个合格的白酒收藏家。(www.dingxin9.com)
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