1965 年，在我国第一届名酒技术协作会上，一篇由季克良执笔《我们是如何勾酒的》的文章引起了强烈反响。它首次归纳总结了茅台酒厂技术厂长李兴发的重大发现，区分了茅台酒的酱香、醇甜、窖底三种典型体，并将其命名为酱香型白酒——从此开启了中国白酒的香型分类时代。

中国白酒发展史上，“浓酱清”三香一直稳坐酒业山头，这三大香型的代表企业和品牌长期博弈并存，诞生了一个又一个酒业传奇，串起一系列跌宕起伏的白酒进化史。

上世纪90 年代是清香型白酒的十年，2000-2010 是浓香型白酒的十年;2010 年开始，酱香起势，茅台逐步确立行业老大地位，如今地位难以在短期内被撼动。

“城头变幻大王旗”的局面频繁出现，汾酒、五粮液、茅台代表的清香、浓香和酱香走过了品类交替的峥嵘岁月。而在漫长的历史时期里，也展露着众多酒业风云人物的雄韬武略，以茅台、汾酒、五粮液、泸州老窖、汾酒等为代表的白酒生产企业抒写着酒业“英雄谱”，它们在各个特殊的历史时期，奉献着一场场关于“浓酱清”三香的荡气回肠之传说。

单从工艺上来说，白酒香型千变万化不离“三香”，其他香型既无法脱胎于形，也不能换骨于精。随着酱香梯队快速跑马圈地、清香军团纷纷披挂上阵，浓香各路诸侯为坚守市场壁垒，也祭出了“高质量发展”这一武器。

另外一边，随着“领头羊”为品类站台、产区抱团发展以及名优酒开启“竞合”局面，给“三香”时下的格局带来了更多的变数。如果说茅台与五粮液“联合”的表现出乎行业意料之外，那么汾酒举起“清香天下”的大旗几乎就是李秋喜的预设剧情了，酱香、浓香、清香……相隔千山万水的行业巨头们不谋而合，“邪魅”一笑，一个三香“厚”时代已经启幕。

《佳酿网》鼎信基酒