随着劲酒推出的毛铺苦荞酒通过四年的市场运作，一个以保健酒为主的企业，竟然可以通过健康白酒的概念让销售额突破十亿，很多企业似乎看到新的希望，纷纷推出相应的健康白酒，尤其以茅台、五粮液、泸州老窖、古井、洋河为代表的全国性企业及稻花香、枝江、金种子等省级白酒企业相继高调推出健康白酒后，健康白酒成为2016年行业非常突出的热点，那么健康白酒能不能重新定义白酒市场，会不会出现新的一轮财富神话还是财富泡沫，笔者将深度分析。

从广义上讲笔者认为健康白酒是个伪命题，不饮用是真正健康，白酒之所以存在是因为中国的历史文化及目前宴请场景所致，即是白酒再健康，喝多了也不健康，同时反过来看其他酒种葡萄酒、啤酒、保健酒、果露酒等就不健康?因此健康白酒从文字上来反应只能说是切中了不得不消费白酒人群的突出健康的心理。

当前行业内所认知健康白酒具有以下几点：1、以传统白酒为基础酒；2、用科学技术将药食同源物质与白酒有机融合；3、酒体应保持传统白酒的特性与典型性；4、具有助于养胃、护肝、润肺、健脾、益肾等相关功效。5、没有明显的药味，适口度好。简单来说就是健康酒的诉求、配制酒的标准、保健酒配方、传统白酒的形态与口感综合形成的，或者可以认为健康白酒还没有形成真正的标准。

首先我们要明白消费者是先有饮用的需求，才会考虑饮用的功能，同样给健康白酒带来如下启示：1、饮料市场已经实现了细分，这种细分都突出特定的场景消费，相对健康白酒，首先还是在于其是饮用上，然后进行功能细分。2、健康白酒必定会出现基于饮用后的功能细分，而且每个功能细分会出现一个超级品牌，这个超级品牌很难同时跨越两个功能，因为能够占据的消费者心智的品类相对稀缺，因为适合消费的又在消费者心目中已奠定基础的品类非常少，也就是说每个超级品牌的市场份额会非常大，基本在百亿规模以上；3、结合中国白酒市场饮用规律，健康白酒要想实现持续动销，必须做从饮用市场（聚饮和自饮），从团购、流通、社群很难实现持续的突破，若做聚饮市场必须做大众价位，基本上要考虑消费者实际购买价格在80-150元/瓶，局部市场可能会更低。

摘自《中国酒文化》 鼎信基酒(www.dingxin9.com)