打开“超高端”白酒市场的水井坊和国窖1573，靠的不仅仅是价格和双品牌策略，还有价格和品牌承载的稀缺性。而这稀缺性恰恰是从白酒生产工艺中挖掘出来的文化价值赋能的。

无疑，文化提升了白酒产品的内涵，让消费者通过对酿造过程、历史文化等的深入了解，真正意识到手中的这一瓶酒是经过精雕细琢，优中选优而得来的。这也让更多的酒企意识到，纯粮白酒是兼具物质属性和精神属性的双重产品，文化渗透于产品、服务、品牌、广告等，不仅可以帮助酒企独树一帜，还会实现产品增值、扩大销量，给市场营销注入新的活力。这也是继酒鬼酒开创文化白酒之后，第二次为“文化价值酒”大潮推波助澜。

进入到上世纪90年代，名酒供应日趋紧张，洋酒和啤酒销售异军突起。随着中国经济外资外贸的扩大，中外品牌竞争已经在整个酒业扩展开来，大众消费者的品牌意识尤其是名牌意识渐渐被激发和培育起来。为了进一步树立名酒形象，1993年，白酒生产厂家酒鬼酒大胆将零售价调控到300元以上，远高于传统名酒“茅五剑”。凭借着酒鬼文化和自身独特的口感，率先进入白酒高端市场。销售收入也从1990年的3739万元一路飙至1997年的7.4亿元。并于1997年7月18日，在深交所正式挂牌上市。国家统计局2001年数据显示，酒鬼酒成为与五粮液、茅台、剑南春、古井贡并驾齐驱的全国五大畅销白酒品牌。

时至今日，因消费升级带动的高端白酒需求提升，不断推动酒业复苏发展。但在消费者主权时代下，白酒产业集中度越来越高。酒企推出超高端产品不再仅仅是为了满足市场需求的爆发性增长，而是为了向行业巨头地位靠拢，因此，高端白酒行业竞争也更加激烈。另一方面，经过时间的沉淀，消费者对白酒的文化属性追求已经从维持社交关系和情感需要上升到更高层次的追求。白酒企业越来越认同打文化牌能提升产品的溢价能力和品牌的价值感，这也使未来的白酒企业营销进入到文化的博弈期。

《佳酿网》鼎信基酒