夏季本该是白酒消费的淡季，但2017年的夏天，市场却意外迎来了以茅台为首的白酒集体涨价风，茅台好不容易以“划红线方式”把出厂价、批发价、零售价摁下来，市场又传来五粮液批发价上涨的消息。这究竟是酒厂控量保价之举，还是供需矛盾所致?

  2012年开始，中高端白酒市场受“三公消费”“禁酒令”影响而结束“黄金十年”，此后却借由“消费升级”再次进入上升通道，更多人相信，涨势还将继续。

  股价涨的同时，茅台酒的终端售价也在涨。2017年春节前，茅台售价达到1200元左右，此后价格继续攀高，大有冲击2000元历史高价的势头。贵州茅台集团对于涨价显得比谁都着急。2017年4月14日，茅台集团召开市场工作会议，明确要对茅台酒市场价格进行管控，茅台集团总经理李保芳放话说，“谁制造乱象就砸谁的饭碗”。

  十天后，茅台销售公司连发两份文件，针对16家贵州市场违约经销商、66家国内违约经销商进行通报并追责，茅台对他们采取了扣除履约保证金、解除合同、暂停合同业务办理、扣减供货量等措施。

  到了5月3日，茅台集团再次召开了“近期茅台酒市场管理工作情况座谈会”，茅台集团董事长袁仁国划出了批发价和终端零售价两条红线，明确茅台公司的主打产品、53度飞天茅台全国批发价为1199元/瓶、零售价为1299元/瓶。

  在茅台酒厂明确出厂价、批发价、零售价不变的情况下，意味着在销售环节卖出一瓶酒，一级批发商的毛利为380元，零售商的毛利仅为100元。但是，广州、上海等地消费者陆续发现，以1299元的价格在零售端很难买到酒，要么缺货，要么加价。在京东商城，需要预约才有抢购资格。而在茅台官方商城，则长期是缺货、待补库存状态，且急件慎拍、付款成功后30天内发货。

  有人把这一现象解读为酒厂主导的“控量保价”。中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉向南方周末记者表示，确实有一些名酒为了稳住价格而控制出货量，“但这次茅台酒是反过来，为了控价而增量”。

  袁仁国介绍，2017年4月份以前，茅台酒厂每天只能勾兑50吨酒出厂，他们也在努力加大供应量，2017年6月份以后每天勾兑100吨酒出厂。不过，受环境所限，茅台酒的产能不能无限制增加，供需紧张长期存在。

摘自《中国酒业新闻》鼎信基酒(www.dingxin9.com)