“喝白酒就要喝高度纯粮食酒”是目前社会上70后、60后消费者普遍的观点，但某知名企业高管近日在出席中国低度白酒高峰论坛时“逆势”集体为低度酒“叫屈”。

白酒高管集体出面为低度酒叫屈 

  “低度酒不等于低质酒。低度白酒不是加水，或者简单低度化，在更高技术水平上的低度化，技术含量是很高的。”

  此外，他还表示，为开创中国低度泸州白酒厂发展新阶段，未来将与行业同仁一道持续推进以工业创新、酒体创新为核心的供给侧结构性改革，创新引领消费升级新趋势。

  社会上“喝酒就要喝高度纯粮食酒”这种说法存在两方面问题：“第一，极不专业；第二，容易误导消费者。其实，只有更加优质的酒才能生产出好的低度酒。

  众所周知，低度白酒在中国卖不起价，已是一个客观的事实。但在一些专家看来，低度白酒不仅更能适合当下健康化的消费需求，更是中国白酒走向国际的突破口和新契机。

  虽然认为中国白酒低度化过程还面临理论体系需丰富、产品定位需明确、技术体系待完善三大主要问题，但中国酒业协会副理事长、江南大学副校长徐岩认为，基于消费趋势，突破传统思维、科学定位低度白酒的产品风格已经是低度白酒实现新突破的基础。在他看来，白酒低度化不仅是时代的必然，还是中国传统白酒走向国际的新契机。

  受上述因素影响，白酒低度化已经被提高到了战略层面。近年来，随着经济社会的发展，人们的饮酒观念发生了转变，白酒低度化、健康化已成为时代发展趋势，为此，宜宾市已在积极探索宜宾白酒厂产业转型升级创新发展的新路径，引导相关白酒企业调整产品结构。 另外，为了推动白酒产业更好地适应消费新世代，中国酒业协会已联手五粮液集团、电子科技大学、浪潮集团共同成立中国酒业大数据中心。

摘自《南方都市报》 鼎信基酒（http://www.dingxin9.com）