传统酒厂家在产品创新中容易落入一种套路，那就是自己闭门造车，弄个概念硬生生地推给消费者。这在供方市场的时候，或许行得通，但是到现在，已经是消费者主权时代的时候，这套路已经不奏效了。

在产品创新层面，酒企一定要从用户的角度出发，研究清楚你的用户都是什么人，他们都爱什么口味，以此为依据进行的创新才会有人埋单。

一直以来，白酒的营销更集中于产品本身的历史、工艺传承和传统文化的积淀之上，通过文化和价格保持自己的品牌调性，但对于90后甚至00后而言，其消费主张更为清晰奔放，也更有个性，要符合自己的喜好。

另一方面，随着消费场景的变化，年轻消费者对白酒的需求在减弱，葡萄酒和啤酒的渗透让年轻消费者的消费更加多元化，白酒不再是第一选择，而白酒辛辣的口感和酒后强烈的不适感更让白酒难讨年轻人的欢心。

此前，有业内人士乐观地认为，当下年轻人只是缺少购买能力和年龄阅历，随着年龄的增长还会回归到白酒消费中来。

《 佳酿网 》鼎信基酒