近日，第六届中国白酒峰会在安徽黄山召开，与会的专家、学者及白酒企业负责人围绕“匠心、共享、开创”展开讨论与交流，旨在发挥企业产业发展作用。

　　在第六届中国白酒峰会上，李秋喜做《世界思维中国特色，打造中国白酒行业核心竞争力》的主题演讲。

　　一、共享需要层设计

　　这个方面有六个关键词。

一是反省。孔夫子说“吾日三省吾身”。没有反省能力的行业是很难进步的行业。

二是“世界思维”。洋酒、啤酒特别是葡萄酒文化，正在深入地影响着中国消费者。今天的中国酒类消费者，正在融入世界酒类消费者之中。

　　三是“中国特色”。要建立中国白酒的“国际标准”，要在保持中国白酒的个性、风格的前提下，与世界酒业对接，成为世界酒业的一部分。

四是“一盘棋”。法国白兰地是“一盘棋”思维，英格兰威士忌是“一盘棋”思维，中国白酒也必须是“一盘棋”思维。

五个是“标准”。尽管我国的白酒标准体系起步较晚，现在还有许多需要完善的地方，但是国际蒸馏酒的标准目前仍然处于“窗口期”，是难得的战略机遇。

六是“中国故事”。有人认为，只有中国文化走出去，中国白酒才有机会走出去。

　　二、匠心需要底线思维

　　为什么现在举国上下都在讲“匠心坚守”、“工匠精神”?显然是由于我们的“工匠精神”是不够的，不令人满意的。

“匠心产品”、“工匠精神”，不仅是酿酒师傅的事，不仅是技术人员的事，先是一把手的事。如果白酒厂家一把手“萝卜快了不洗泥”，把所有的心思都放在营销上，不关注生产部门和技术部门，这个企业就不可能有匠心产品。匠心精神也不仅仅是传统名酒的事，智能化生产一样需要匠心精神。甚至纯粮酿造白酒，也是一个道理。许多小酒厂拿两、三千块钱一吨的食用酒精来勾兑，一瓶酒的酒体成本才五、六毛钱，还谈什么工匠精神?但是用多少钱的食用酒精勾兑新工艺白酒，一定是一把手的事。

摘自《酒业家》鼎信基酒(www.dingxin9.com)