我们之所以用经济学里的“马太效应”形容2017年的中国酒业，不仅仅是因为2012年以来，酒业成了量变，2017年是质变的一年。更是因为2017年开始，酒业一定会出现“越来越”的现象。一方面，越有战略思维的企业，越是发现了更多的机会，越是创造卓越。另一方面，越是问题导向的企业，越会发现更多的问题，越是陷入更大的困境。

从量变到质变：形成酒业分水岭的成因

  深度调整结束，行业进入重构期。自2012年以来，调整或者深度调整成为白酒行业发展周期的关键词，连续5年的持续调整，2017年，白酒行业送走了调整或者深度调整，迎来了行业发展的又一个发展周期，即重构期。

  重构期将对调整后的行业元素，企业经营要素进行系统的组合与排列，根据行业五年一个变化，十年一个周期的基本发展规律，可以断定未来五年，新的行业发展周期内，新的行业发展格局也即将形成。

  我们为什么用分水岭来表述2017呢?一是是因为2017行业发展将进入新的周期，行业内的企业发展将进入新的格局。

新主流消费促变

  2017成为酒业分水岭的核心推动因素是新主流消费的形成。根据零点研究以及AC尼尔森的数据演示，2014年以后的连续3年，中国白酒消费年轻化的占比已经绝对优势，其中25-35岁的年轻消费群体成为白酒消费的主流群体，而50,60逐步退出白酒的消费主流群体。

  新主流消费的形成，意味着推动白酒行业与企业系统重构的内在动力形成，白酒行业会迎来革命性的变化，具体表现如下：

  一是品牌文化将会从传统酒文化转变为现代酒文化，推动品牌文化与时俱进是酒企品牌新课题。

  众所周知，过去我们酒业主流的品牌文化是传统文化，主要以历史文化为主，并且历史文化强调了现实品牌的文化价值，也有诸如茅台，五粮液以产地文化为根基的工艺文化。这种文化的形成是以50,60为主流消费群体的文化，而这类主流消费群体是看着《小兵张嘎》和《铁道游击队》长大的，甚至很多人是听着样板戏长大的。

  80、90是新中国的新一代，大部分是独生子女，是看着《奥特曼》长大的。在他们心目中，“洋节日”更容易接受，因此，情人节，平安夜比端午节和重阳节更具意义。

  这种消费意识和消费观念的变化，加上互联网，移动互联网的到来，“低头一族”们作为主流消费者，必将要求酒企品牌与时俱进，这种与时俱进就是要求品牌文化更加体现人文关怀，更加具备现代气息。如果酒企不能将品牌文化与消费者发生“关系”，还是传统“自言自语式”的，或者“自说自话式”品牌文化思维，这种品牌很快就会消失在新主流消费群中。

  二是品牌推广要走进消费者的生活方式。我们的酒企一定要学习苹果的品牌推广战略，以体验店的形式让消费者融入自身的产品之中。从品牌的核心要义讲，任何一种产品都是一种生活方式体现。白酒企业一定要思考，我们的产品如何给顾客带来，或者营造一种新的生活方式。

  供需关系是任何一个行业晴雨表，供需关系决定了行业与市场的运行路径。

总量过剩与个性化不足成为当前各个行业的集中矛盾，我们不得不承认，白酒行业的产能是过剩的，这是重构期行业最为典型的特征。总量过剩就意味着市场关系从卖方市场走向了买方市场，过去是企业主导市场和消费，未来是消费主导行业与企业。

  总量过剩，加上同质化，这种普遍性的问题到来，未来一定时期内一定会迎来价格竞争，促销竞争。但是有战略眼光的企业会从同质化的泥潭中走出，通过产品创新实施价值竞争。

  总量过剩和消费主权是孪生。当商品供应充足，企业百般讨好消费者，消费者的主权时代就会到来。当消费者成为企业核心资源的时候，企业之间的竞争就是尊重消费者，研究消费者。

  很多企业经历了供不应求的“大生产”时代，也经历了从供不应求到供需平衡，而供大于求的供需大逆转是很多企业没有经历的，如果企业不能深刻理解市场供需关系的本质性变化，就会一味的沉浸在“王婆式”产品推销时代。

  鼎信基酒专注纯粮基酒产业30年，以生产浓香型五粮基酒为主，生产实力雄厚，质量稳定。产品色清透明、香气浓郁、风味协调，应用广泛，欢迎来厂参观！

摘自《佳酿网》

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