透过现象看本质，我们可以发现清香风口的兴起和龙头的带动作用分不开关系。首先是以汾酒为首的名酒回归和例如牛栏山、红星和二锅头股份等二锅头品类的爆发带动了清香白酒的整体氛围，随后诸如江小白、青青稞及河套等小清香崛起强化了这一势头，双管齐下的龙头带动作用促进了清香风口的形成。其次是高线光瓶时代的到来，让清香有可能成为高线光瓶的主力阵营。不仅有汾酒的波汾的爆发，更有汾阳王等追赶者的跟进，让清香在大众酒和高端酒市场实现了新的突破。

回顾改革开放40周年，也是酒业40周年，从产业结构调整来看，也是香型品类发展迭代升级的40年。20世纪70年代，当时是汾老大的时代，清香基本占到酒业的七成以上;20世纪90年代，进入“浓香天下”时代，浓香型白酒以五粮液，泸州老窖为首，到现在依然占到酒业的70%左右，而在高峰期甚至超过75%;2012年，第一次酱酒热潮爆发，不到5%的产量占到了酒业销量的30%-35%左右，同时随着现在茅台价格的继续攀升，再一次回归高位，超过2000-2500元，打破价格天花板，带动酱酒中坚力量的崛起，如茅台系列酒、国台、习酒、金沙、郎酒。

酱酒风口的形成，一个是茅台的引领，形成酱酒导火索;二是酱酒中坚力量的崛起，例如，国台、习酒、郎酒、金沙的高速增长。目前，酱酒热已将发展为从补充性竞争转化为正面竞争的阶段。

无论是清香天下，还是酱香天下，都是在挤压浓香的份额，最终还是浓清酱三分天下。当然这样的趋势在不同市场呈现出不同特点：在新高端、超高端、次高端领域，酱香在相当长的一段时间内将会是主流，在大众酒、国际化领域，清香是主流，而在更广义的领域，内浓香是主流。未来白酒的产区化是趋势，酱酒的产区概念在中国是最早、最成熟的。当前，茅台已经形成产区壁垒，超级品牌的背后一定是超级品类，超级品类的背后一定是超级产区。由于茅台已经形成超级品牌，超级品类，超级产区三位一体的的壁垒，由此也造成出了茅台镇酒无法酿造出茅台酒。

《佳酿网》鼎信基酒