纯粮散酒，一个原始、低端、缺少营销水平的品种，如今在白酒回归本源、消费返璞归真、社会倡导节能环保的潮流推动下，通过营销升级模式将给行业带来巨大的商机，它将引领白酒抛弃浮躁与奢华回归价值本源，树立产品价值新标杆，从而成为白酒产品营销的新高地。

散酒升级带动了行业走向价值回归

所谓升级，就是通过品质、器皿、场景、经营、渠道升级，改变散酒低俗形象和提升散酒价格及价值，这种模式对白酒行业的启迪和引领作用主要体现在以下方面:

一是回归本原。白酒经历解放以后特别是近20年的高速发展已经偏离了它的原点，或者忘记了初心。主要表现是以酒精勾兑或固液结合冒充原浆销售。而散就升级则是用真正酿造原浆替代劣质基酒和酒精勾兑，以品质为基础制定价格，体现中国白酒酿造者“酒品既人品”的原始价值观，这对与纠正错误的行业道德和经营理念具有重大的现实意义。

二是回归文化。散酒与酒文化同步发展，也承载了酒文化的传播功能。它抹平了饮酒的身份，无论皇室权贵还是平民百姓，喝的都是散酒，不像今天以散酒、瓶酒、喝酒来区分身份；它营造了社交场景，无论什么背景和行业人士喝酒都到散酒坊，而非现代人以酒店豪华档次区分场景；它统一了饮酒品类，无论遇到什么喜怒哀乐，都可用散酒抒发，而不像今日划分了喜事、商务、聚会诸多品类品种。因此，散酒升级模式的出现，将把现代人那些场景对应、贵贱之分、品类多样的饮酒文化归于简单——散酒。

三是回归理性。白酒发展过热导致经营价值观背离初心。主要表现是包装追求奢华而品质渐渐忽略，价格越来越高而价值不成比例。这些非理性的行为造成五大恶果，a.浪费了包装资源、b.助长了腐败，c.吹大了价格泡沫、d.破坏了勤俭之风，e.败坏了行业形象。

因而饱受社会各界的诟病，散酒升级模式秉承品质第一、性价比第一、包装简约的理念开展经营及营销活动，因此必然为社会主流价值观所认同，进而引领白酒行业回到理性发展的轨道。

散酒升级顺应潮流市场机遇已经出现

机遇之一

从不喝酒盒子到不喝酒瓶子的理性消费推动散酒市场的迅速扩容。

十多年前张弓首先倡导“喝酒不和纸盒子”，但因为那时腐败消费盛行而没有成为主流观念。今天政治和经济环境适合了，因此，中低端产品要把握时机迅速进入赤身裸体时代，50-100元产品可采取裸瓶与散酒组合策略切割盒装酒市场。25-50元产品迅速去盒、去瓶一步到位、直奔散酒，绝不留恋过时的包装面子，以免贻误占位先机！

机遇之二

从不喝酒精勾兑酒到喝原浆酒的怀旧消费促使散酒消费水平的升级。

行业高速发展的后遗症就是酒精勾兑，而以此为由许多消费者对酒精勾兑产生排斥，渴望回归前辈时代喝到真正的酿造原浆酒。因此，这就为基酒产能过剩的产区企业找到了新的市场出口，可以通过开发散酒原浆勾兑产品直接导入市场，非产区企业也可以扩大酿造产能自酿基酒降低成本，无法提升酿造产能的企业可着手多多储备基酒。总之，能满足散酒品质升级的消费需求你就有市场。

机遇之三

从厂家主导产品消费到我的酒我做主的主权意识促使自由勾兑消费时代的来临。

白酒高速发展时期市场需求旺盛，企业生产什么消费者就得喝什么。如今市场萎缩了新的需求若不能满足企业就等死了。因此，100元以下大众产品要从卖成品酒向卖原浆散酒及自由勾兑配方过渡，尤其要敢于打破香型及勾兑的清规戒律，开发适应不同消费需求的多种风格调味母酒，形成组合式多种风格自由勾兑产品，充分满足消费者的自由勾兑饮酒需要。

摘自《糖酒快讯》  鼎信基酒（http://www.dingxin9.com/）