在原始社会，由于社会生产力低下，所需要的各种器皿也只能是陶制品，而在中国陶器发展史上，也不是人们发明陶制品时，就能制作酒器的。在彩陶、红陶、灰陶文化盛行的石器时代，即母系社会，迄今尚未发掘出陶制品的酒器，直到进入新时期时代，也就是父系社会的黑陶文化时期，人们在山东泰安大汉口地方发掘的文物中才发现黑陶制作的酒器。在特定的生产力水平下，绝对不可能出现超越其经济发展水平的工艺产品。

至于其他各种制品的酒器，同样是受到当时生产力和经济发展水平所制约的。青铜制品的酒器，只有进入了奴隶社会，到了商州时期才出现，并有条件促使其继续发展。漆制品的酒器，也只能在两汉时期盛行，瓷制品的酒器，只能在隋唐以后才盛行，乃至于发展。玻璃和塑料制品的酒器，只有近现代才能得以盛行和普及。