人类自发现、发明了酒，就与它结下了不解之缘。自古以来，酒对人们的身体健康是有益还是有害，真可谓仁者见仁，智者见智。站在客观的角度，人们只要适量地把握饮用量，那酒就是利多弊少，甚至有益无害之物。近年来，随着社会的不断发展，人们观点的不断转变，每天适量饮酒有益身体健康的说法已为大众所接受。但反过来，如果量把握不好，不但对健康无益还会有害。于是，人们又提出这样一个问题，何为“适量”，是否有一个统一的标准呢？

据美国科学人员发现，“适量”因人的年龄、性别、整体健康状况和生活习惯而异，适量饮酒与过度饮酒和滴酒不沾的情况相比，没有具体的统一标准。有的科学家提出，酒精安全量为每公斤体重每日不走超过1ml，以体重60kg为例，每日饮酒量：60度白酒不超过60ml、啤酒不超过1kg、20度葡萄酒不超过400ml，其他类型的酒可按其酒精含量折算。另外，研究还表明，一次大量饮酒较多次少量饮酒的危害性大，每日饮酒比间断饮酒的危害性大，要想不影响健康，饮酒间隔时间要在3天以上。饮酒时还要选择好佐菜，以减少酒精之害。

自古以来，就有“酒为百药之长”的说法。祖国医学认为，酒为水谷之气，味辛甘，性热，人心肝二经，有畅通血脉、活血行气、祛风散寒、消冷积、医胃寒、健脾胃及引药上行助药力的功效。据专家们对各种酒类的研究分析后发现，在各类酒中，除了含有酒精外，尚有多种有机酸、氨基酸、酯类、糖分、微量的高级醇和较多的维生素等人体所必需的营养物质。因此，适量饮酒对人类的健康确是大有禆益的。

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