酒，它可以解闷消愁。“何以解忧，唯有杜康。”曹操的这两名诗，传颂千古，后来成为酒徒酒仙放浪形骸，贬谪之人借酒浇愁，失意文人消除忧思的箴言。何谓忧？“忧，心动也。”屈原有诗云“心絓结而不解兮，思蹇产而不释。”可见人的忧思是内心的感情受压抑不能得以宣泄郁结而成的。

我国造酒历史悠久，古人很早就将酒作为一种消愁解忧的良剂。有汉武帝思念故人之忧，饮酒思怀李夫人；还有诗人感怀愤世之忧，常常抒写以酒解忧的愤懣之情；更有宋代辛弃疾一生力主抗金，但由于南宋朝廷腐败，他的志向难以实现，不得不以酒解忧的。“醉里挑灯看剑，梦回吹角连营”可见酒是解忧的。直到现在，人们饮酒解忧大有人在。

酒的神奇魅力，存在与发展，纵横于古今中外。