唐代名酒
唐代是中国文化发展灿烂的一个时代,唐代诗歌成为时代的代表就有酒的巨大贡献。从李白、杜甫、白居易当大诗人,到一些籍籍无名的小诗人,很多都与酒结下了不解之缘,在他们不朽的诗篇中留下了很多酒的印记。唐宋时期,美酒也是庆贺盛典的必备之物。在皇帝登基、册立太子等重大喜庆事件中,皇帝都要发布诏命,赐酒三日,多甚至可达九日。《唐国史补》中记载了很多酒名,“郑人以荥水酿酒,近邑与远郊,美数倍。酒则有郢州之富水,乌程之若下,荥阳之土窟春,富平之陈春,剑南之烧春,河东之乾和葡萄,岭南之灵谷,博罗宜城之九酝,浔阳之湓水,京城之西市腔、虾螟陵、郎官情、阿婆情。又有三勒浆类酒,法出波斯。三勒者,谓庵摩勒、毗梨勒、河梨勒。”此外梨花春、霹雳春、乌麻酒、椒柏酒、虎骨酒等都是唐朝的名酒。德宗时,剑南进贡的生春酒,应该是地方名酒。山西的杏花村酿制业十分兴盛,全村几十家酒作坊。杏花村和乾和酒,像杏花一样飘香,杜牧的著名诗句“牧童遥望杏花村”更把我们带到了一个让人神往的美丽境界。
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