- [生活常识]盘点你不可错过的白酒知识，以下几点一定要了解[ 2019-11-21 08:53 ]
- 《本草纲目》称，酒能行气活血、通经活络、携药性至病所，还能调节情志、开胃健脾，并能够解除某些有毒物质的毒性，如马肉毒、桐油毒、天行余毒、蜘蛛疮毒等。还记载了不少药酒，如紫酒、姜酒、桑葚酒、葱豉酒、葡萄酒、蜜酒、地黄酒等，而且牛膝、虎骨、牛蒡、大豆、枸杞、通草、仙灵脾、狗肉等皆可和酿作酒，各有方载。药酒的酿造方法，《本草纲目》记载二种。一种是浸渍法：即直接将一种或几种药物浸入米酒中，待其药性溶于泡酒中，服此药酒;第二种是将药物、麴及制酒原料同酿而成药酒。至今有很多药酒仍在使用。 白酒的分类
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- [鼎信酒文化]生活指南：酒香飘千年，桑葚酒入万家[ 2016-05-14 14:27 ]
- 酒可以用于治病，现在正是桑葚大量上市的季节，桑葚本身都是宝，成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4～6月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒。
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- [鼎信酒文化]烦！！在意大利，今年很难尽情享用普洛赛克起泡酒了[ 2015-07-31 09:18 ]
- 鼎信基酒本想带您去意大利尽情享用当地受欢迎的美酒——普洛赛克起泡酒，可惜这个夏天似乎很难实现这个愿望了！ 今年夏天，意大利普洛赛克起泡酒的爱好者们可能不得不另觅新欢了。物美价廉的普洛赛克在全球市场大受欢迎导致其供应不足，许多普洛赛克生产商反映，普洛赛克的库存可能面临耗尽。 先前行业杂志《THE DRINKS BUSINESS》普报道，受葡萄生长期的恶劣天气影响，2014年用于酿制普洛赛克的葡萄收成极差，将造成市场供应短缺。
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- [生活常识]梅子酒：把梅子季留住[ 2015-06-06 10:21 ]
- 当季的青梅还青涩着呢，不过侵泡了一年的梅子酒现在喝正好。梅子酒是以梅子于蒸馏酒（通常是米类酒蒸馏酒）里长时间侵泡入味的一种侵泡酒，它的流行不仅仅是因为味美、容易私酿，不少人也把它当做一种养生饮料。 梅子酒色泽呈浅金黄色，晶莹通透，酒中有淡淡的梅香。梅子营养成分（如苹果酸、苦味酸等）在发酵过程中融到酒里，故而梅酒也就成了日本家家庭常备的健康酒。每日喝一点梅酒有助于消除疲劳。调整肠胃。
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- [生活常识]起泡酒和可乐的泡泡制作方法一样吗？[ 2015-05-27 11:14 ]
- 其实，历史上早的可乐并不带起泡，而是由于一次偶然——药剂师将苏打水兑进了可乐中，才有了我们如今受众广泛的碳酸可乐。 可乐中的气泡实际上是通过加压溶入大量二氧化碳分子做成的。一般来说，饮料容器中的压强为几个大气压，一打开瓶盖，压强会瞬间下降到1个大气压。当压力减少时，溶解在液体中的气体分子就会从液体中逸出，进而产生气泡。 与可乐类似，啤酒也是用此种做法产生的气泡。不过，啤酒花的加入也会使啤酒中产生气泡。
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- [行业新闻]国内首个散酒网络商城——分装U酒即将上线[ 2015-05-02 10:55 ]
- 中国白酒产品交易中心其旗下的国内首个散酒网络商城——分装U酒，即将在2015年中国国际酒业博览会期间正式上线运营。分装U酒的上线运营，将填补目前酒类电子商务中散酒销售方面的欠缺。 散酒领域一直是酒类质量安全问题的高发领域，国家药品监督管理总局曾多次专门下文整治。此次中国白酒产品交易中心依托中国白酒金三角区域内的丰富原酒资源，将厂家直供酒源、专家挑选认证、权威机构质检、专业背景平台四大优势特性集合，从源头到运输完美保证了散酒的质量安全。另外中国白酒产品交易中心作为酒类大宗商品行业的龙头企业，其将原先只流通在酒类企业中间的原酒进行零散拆分，通过构建以优质散装白酒为核心，涵盖酒杯、酒坛、酒瓶、下酒菜、泡酒产品等酒类衍生消费圈层，可以满足消费者对于多品质不同种类的酒品需求。
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- [生活常识]药酒浸泡方法[ 2015-03-18 11:12 ]
- 1、酒的选用：一般选用50度或以上的饮用酒为佳，因为50度或以上的酒在浸泡的过程中能在很大的程度上杀灭中草药材中黏附的病菌以及有害的微生物、寄生虫及虫卵，使之能在安全的条件下饮用； 2、浸酒药材的选用和处理方法：动物药宜除去内脏及污物，清水洗净，用火炉或烤箱烘烤，使之散发出微微的香味。烘烤不仅可除去水分，还可以达到灭菌的效果，并保持浸泡酒的酒精浓度。还可使有效成分更易溶于酒中，饮用起来也有香醇的口感。 植物药应大限度地除去药材中的杂质、污泥。浸酒的药材应较为干燥，才能保证药酒的效能。一切含有有毒成分的矿物药，如含汞、砷
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- [鼎信酒文化]泡服药酒的注意事项[ 2015-01-31 10:32 ]
- 药酒的用途非常广泛，在民间，许多家庭都要自备一点药酒。众所周知，药是有副作用的。同样，药酒也是一样，不是万能的，千万不能乱泡制。专家认为，乱用药物泡酒，百害而无一益。通常情况下，家庭自制药酒应按中医辨正施治的原则，根据病情和自身需要来选择中药，并在医生的指导下服用。那么，泡服药酒要注意哪些问题呢？
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- [生活常识]泡服药酒注意事项[ 2014-12-04 09:26 ]
- 药酒的用途非常广泛，在民间，许多家庭都要自备一点药酒。众所周知，药是有副作用的，同样，药酒也是一样，不是万能的，千万不能乱泡制。专家认为，乱用药物泡酒，百害而无一利。通常情况下，家庭自制药酒应按中医辨证施治的原则，根据病情和自身需要来选择中药，并在医生的指导下服用。那么，泡服药酒需要注意哪些事项呢？
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- [酿酒技术与管理]新型水果发酵酒之菠萝起泡酒[ 2014-11-10 10:15 ]
- 生产工艺流程 菠萝→清洗→全去皮→切块→破碎榨汁→果汁处理→调整成分→接种发酵→分离沉淀→补加糖→二次发酵→低温处理→除酒脚→陈酿→澄清→灌装→成品
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