中国白酒具有悠久的生产历史，品种繁多，风格独特，与世界其他地区的烈性酒相比，中国白酒中其他香型白酒，工艺独特，有其独特的风味，因而深受国内外消费者的欢迎。

其他香型白酒亦称兼香型、复香型、混合香型，属大曲酒类，此类酒大都是工艺独特，大小曲都用，发酵时间长。凡不属上述四类香型的白酒（兼有两种香型或两种以上香型的酒）均可归于此类。此类酒的主要代表有西风酒、董酒，香型各有特征，口感绵柔、醇甜、味正、余长，其特有风格突出，如董酒既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵、醇和、回味等特点，还有令人愉快的药香。