袁宏道说：“世人所难者唯趣，趣如山中之色，水中之味，花中之光，女中之态，虽善说者不能下一语，唯会心者知之。”凡深得酒之趣者，方可成留名的饮者。何为酒趣？不敢妄置一语，谓之禅机。

果真要道破酒趣的禅机，我以为若独酌，趣在“有我”、“非我”、“忘我”三境界。“有我”则是执著“我”喝酒时的心态受识，加以调整，大喜大悲均不宜；李白诗借酒浇愁，应是淡淡的哀愁，猛浇则愁骤长，须似秋霖渐渐，浸透了绵长的愁与酒的和谐。“非我”即选我以外的环境，或明月当窗，或临轩听泉，或花前柳下，或静斋灯卷……喝到不辨酒味也辨愁味，昏昏然，熏熏然，乃至飘飘然，如梦若醒，达“忘我”之境界矣。

共酌之趣在于择友，三二知己，人不在多，虽闹市酒肆亦无妨，相偕登楼，择面街一角，叫一桌好菜好酒，今日奢侈了！渐入佳境，于是谈天说地，慷慨歌吟，旁若无人，虽然邻桌街头，人如蚁声似潮，也仿佛隔去十万八千里了。若有朋自远方来，当然最好是家宴，添一份人伦乐趣；呼儿园中剪春韭拔莴苣，妻则挎篮上街；适敲锣卖豆腐者经过，亲自奔出去唤住，金黄的腐皮嫩白的豆腐，可烹调出清口的酒肴。“怎么样？你的酒量……”“还是老样子，十几年没长进……”于是三举酬酢共主客，话题自然长相忆，忆童时少时旧事新事。这一顿酒喝得永志难忘了。

人生难得几回醉，难得的不是酒，而是这种身心主客体相交的真正的“醉”的机缘。