酒是中华文明的一个重要载体和象征，在政治、经济、科技、艺术等等几乎所有社会文化活动领域中都有酒的身影。

  中国文化离不开酒，酒凝缩着中国高深的智慧和中华民族深厚的情感。老酒更是如此。

  随着国家在全力推进文化产业的进程中，酒文化正在被重新定义和谱写，老酒文化作为中华酒文化的精华，又是贴近百姓大众的一种生活品，必将得到全面拓展和推广。

“老”酒终将历久弥“新”，成为一种古老而全新的时尚。

老酒的“老”

  说到老酒，大家首先想到的是“老”所带来的稀缺性和升值空间，但作为一种能喝的古董，随着时间的推移和人为的消耗，老酒的存世量逐年减少，尚有饮用价值的老酒就显得弥足珍贵了。

  老酒的收藏，除了物质层面带来的价值，还有精神层面的享受，就像一位久违的老友，是一种深深感情的寄托和厚重历史的回顾，也是个人品位、爱好的写照。

老酒的“新”

  老酒历尽世事沧桑，源源千年而不衰。随着时间的推移，每一年代的老酒都具有与时俱进的香气和味道，是历久弥新的。在新业态发展形势下，对老酒文化的挖掘和发扬，既响应了国家“文化兴国”的战略，更是对老酒生命力的传承和升华。

  可以说，老酒的收藏，喝也文化，藏也文化。在中国酒业发展的调整时期，老酒市场的繁荣和发展，为消费者提供了多样性的选择，细化和丰富了酒类产品，像基酒原酒，成品包装酒，贴牌酒，保健酒等是对消费市场的有益补充，更是对有中国特色酒文化的展示，足以启发人们对当前以及今后中国酒文化发展颇具意味的思索。

摘自《华夏酒报》鼎信基酒(www.dingxin9.com)