- [鼎信资讯中心]白酒窖池3:浓香型白酒窖池[ 2022-03-04 10:10 ]
- 1、能体现浓香型白酒酒酿造工艺特点的，三句话是：“泥窖固态发酵，采用续糟配料，混蒸混烧。” 2、“千年老窖万年糟，酒好全凭窖龄老。”浓香型散酒发酵讲究的是窖池，必须使用泥窖，想要得到好酒，使用上百年不间断发酵的活泥窖。所以陈年老窖的数量成为限制浓香型散酒产业的关键。越老的窖池，因为一直长期处于发酵的状态，积累了非常多的活性物质，能够让酒的风味越足。 3、老窖池资源是企业的制胜关键。不可复制的老窖池资源，代表着浓香型白酒企业品牌历史、稀缺和产品价值。历史悠久的老窖池群，成为品类竞争、实现品牌溢价的关键所在。窖池作为白酒酿造的核心载体,不仅决定了酒企的产品品质,也是酒企的重要资产，具有投资、金融属性。
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- [行业新闻]巩固浓香型首领地位[ 2019-11-01 09:07 ]
- “上世纪五六十年代，在新中国百废待兴之际，众多浓香白酒企业率先在传统作坊的基础上，相继在各地成立国营酒厂，成为白酒产业复兴发展的主力军。尽管当时白酒相当紧缺，但浓香型白酒企业为满足市场供给和消费做出了主要贡献，”苏酒集团(洋河股份)党委书记、董事长王耀介绍起浓香型白酒的中国发展历程时表示。
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- [行业新闻]众多名酒沿袭年前涨势，预示本轮白酒涨价潮并未退去[ 2018-02-28 09:45 ]
- 年味还未消，知名浓香型白酒企业打响春节后名酒涨价“第一枪”。此次调整，主要是因为原材料价格上涨及产品市场定位的调整。业内人士认为，作为二线名酒品牌，紧随茅台、五粮液等企业脚步上调价格，或预示着本轮白酒涨价潮还未退去
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- [行业新闻]浓香白酒市场份额下滑严重，如何扼制这场“滑铁卢”成难题！[ 2018-01-19 10:20 ]
- 在白酒行业中，浓、酱两大香型的竞争与比较从未停歇。在近于宜宾召开的中国浓香型白酒文化高峰论坛上，五粮液、洋河股份及泸州老窖等浓香型白酒企业代表齐聚，共话新时代下浓香型白酒面临的机遇与挑战。
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