以往，散酒作坊往往都是自由销售，这样一来，就大大的局限了咱们散白酒的销售渠道。

近我经常出差，看到很多酒坊的门口路边竖块牌子，大多是自己酒坊的名字，有个电话，周边的路人看到牌子以后进去打散酒，客户的群体，大致也就是能看到牌子的相亲，邻里，当然，也有一些存在多年的老客户，本着口碑相传去的。

体验经营

不知道大家有没有留意到，近5年，越来越多的人愿意去农村摘草莓、摘葡萄、摘樱桃之类的，现在甚至有更多的人，年后去农村订只猪，订只羊，到了过年去杀猪宰羊扛回家。之所以这样，是消费者在关注原生态，关注健康，并且，他们只相信他们能看到的！

刚刚我们说到的散白的优势，看得见、闻得着、喝得到，这不正是消费者现在热捧的消费模式吗？

当妈妈的经常带着孩子去参加烘焙课程，花100块钱做出超市里8块钱就能买到的饼干、去农家乐花高价买只羊，请人宰了，还乐呵乐呵的自己动手烤，就算烤糊了还吃得满嘴冒油，心满意足。这就叫体验营销！

让消费者参与到白酒的酿造过程

不管是参观制作过程，还是动手发酵、拌曲、蒸酒、接酒等等，通过视觉、味觉、知觉的多维度体验，加深消费者的参与感与体验感。

以体验营销的方式，来打开消费市场，让白酒的生产过程，成为一个客户可以自由参与的过程，急速扩大消费的客户群。提升知名度

当然，这里就还涉及到另一个问题了：既然是让消费者体验，就一定要把体验环节给做好了！

环境的好坏，也直接影响到了白酒的生产品质

就像那些去摘水果的城里人，也希望去的果园是山清水秀，环境优美的吧。现在聪明的果园老板，都把果园做成了农家乐，吃喝玩乐一应俱全。

现在，很多的大酒厂，都打造起了自己的博物馆、主题公园，纪念堂，顺带走起了旅游参观的路线，其实不也在着重加强着消费者的体验感，去潜移默化的影响他们对于自己品牌酒文化的认可吗？

咱们虽然产业小，投资少，但花点心思，捣鼓捣鼓，做个乡村酿酒拓展基地什么的，也是很不错的嘛！

可以让客人动手做酒，亲自封坛，弄点小的封坛仪式之类的，还能喝上好酒，吃上好肉，那也是一种不错的消费体验！

订制销售

另外，咱们散白另一个特点，就是定制自由，这对于订制销售来说，又是一个绝佳的卖点。

现在的饭店、消费者，都希望有些与众不同的东西能拿出手，那么，对于目标客户，比如一些饭店，完全可以采取直供、订制、特供等方式，来颠覆传统的酒水供应，提供品质稳定的散装白酒，配上客户需要的包装，不失为一种皆大欢喜的模式。

对于一些有特殊需求的客户，比如嫁娶，升学开张等等，也可以给客户做相应的订制白酒，结合刚刚聊到的体验营销，

说到可以让这些客户亲自动手，参与白酒的酿造过程，这样，对于消费者来说，也更能凸显这些酒的意义。个性化高端定制酒，彰现高端生活品质，只有想不到，没有做不到！

想想5年以后10年以后，客户拿出一坛酒，在饭桌上对着满桌宾朋自豪的说，这坛酒是我创业之初自己亲手酿造保存下来的！是不是也别有一番深意？

当然，这么有意义的酒，10块钱一斤，肯定是不合适的，不卖个五十八十的，都对不起这坛美酒中的积淀，对吧！

就像情人节，玫瑰花不卖到10块钱一朵，就好像那小伙子不是真心爱那姑娘似的。咱卖的不仅仅是酒，还是回忆，是情怀！

当然，散酒的核心价值是高性价比和自主的消费方式，只有通过体验，才能让消费者快速认同，从而加入到散酒的消费体系中来。

摘自《佳酿网》鼎信基酒